Atıştırmalık saatlerinizi şenlendirecek harika bir balkabaklı humus tarifi ile karşınızdayız. Humus, nohut ile yapılan ve veganlar için en lezzetli olan soslardan biridir. Sos olarak geçse de oldukça doyurucudur. Atıştırmalık ya da meze olarak tercih edebileceğiniz humusu çok farklı sebzelerle yapabilirsiniz. Daha önce verdiğimiz humus tariflerine yenisini ekliyoruz. Balkabaklı humus tarifinin lezzetine kesinlikle bayılacaksınız.
Humusun ana malzemesi olan nohut, besin değeri ile veganların en çok tükettiği baklagillerden biridir. Bu tarifi daha besleyici hale getiren ise balkabağıdır. Hem lezzet hem de sağlık kazandıran bu malzemeyi veganların sık sık tüketmesinde de fayda vardır. Bir kış sebzesi olan balkabağı, A, B6, C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Aynı zamanda lif bir sebze olduğu için hem sindirimi rahatlatır hem enerji verir hem de tok tutar.
İlginizi çekebilir: Kırmızı Mercimek Humusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Vitaminlerin yanı sıra magnezyum, fosfor, demir, bakır, manganez ve potasyum gibi vücut için son derece gerekli olan mineralleri de barındırır. Lifli yapısından dolayı kan şekerini dengede tutar ve hazımsızlık sorununu önler. Balkabağı gibi nohut da besin değeri yüksek bir malzemedir. Lif kaynağı olmasının yanı sıra bol miktarda protein içerir. Bu iki çok önemli yiyeceğin bir araya geldiği bu tarif veganlar için son derece besleyici ve doyurucudur.
O halde vakit kaybetmeden balkabaklı humus tarifinin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Balkabaklı humus için ihtiyacınız olan malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2/3 su bardağı balkabağı püresi
- 2 diş fırınlanmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye
- Bir tutam tuz
İlginizi çekebilir: Köz Patlıcanlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Balkabaklı humus nasıl yapılır?
- Bir fırın tepsisine ayıkladığınız sarımsakları dizdikten sonra üzerinde zeytinyağı gezdirin. 15-20 dakika kadar fırında pişirin.
- Daha sonra haşladığınız ya da konserve olarak aldığınız nohutu, kızarmış sarımsakları, balkabağı püresini, tuzu, balı ve suyu blendardan geçirin. Bu aşamada dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
- Bütün malzemelerin iyice birbirine geçtiğinden emin olduktan sonra biberiyeyi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek robottan geçirmeye devam edin.
- Balkabaklı humus tarifi bu kadar! Dilediğiniz sebzelerle sunarak lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!