Mutfakların en sevilen bitkilerinden biri olan biberiyenin faydaları ve veganlar için önemli olan besin değerlerini öğrenmeye ne dersiniz? Biberiye hem taze hem de kuru olarak kullanılan ve harika bir kokuya sahip olan bir bitkidir. Alzheimer ve kanser hastalığı riskini azaltan, hafızayı güçlendiren, stresi yok eden ve bağışıklık sistemini güçlendiren bu mucizevi bitki ile ilgili diğer detayları duymaya hazır mısınız? İşte sizin için derlediğimiz biberiyenin faydaları ve besin değerleri listesi!
İlginizi çekebilir: Kan Yapan Vegan Yiyecekler Nelerdir?
Biberiyenin besin değerleri nedir?
100 gram biberiyenin besin değerleri şu şekildedir:
- Su: 67.77 g
- Enerji: 131 kcal
- Protein: 3.31 g
- Toplam yağ: 5.86 g
- Karbonhidrat: 20.7 g
- Lif: 14.1 g
- Kalsiyum: 317 mg
- Demir: 6.65 mg
- Magnezyum: 91 mg
- Fosfor: 66 mg
- Potasyum: 668 mg
- Sodyum: 26 mg
- Çinko: 0.93 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 21.8 mg
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0.15 mg
- Niasin: 0.91 mg
- B-6 Vitamini: 0.34 mg
- Folat, DFE: 109 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 146 µg
- A Vitamini, İÜ: 2924 İÜ
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 2.84 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 1.16 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.9 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
İlginizi çekebilir: Sindirim Dostu Lifli Vegan Yiyecekler Nelerdir?
Biberiyenin faydaları nelerdir?
Beyin fonksiyonlarını arttırır.
Biberiyenin bilinen en önemli faydalarından biri bilişsel faaliyetleri geliştirmesidir. Hafızayı güçlendirmesi, konsantrasyonu arttırması ve zekayı geliştirmesi de özellikleri arasındadır.
Saç uzamasını hızlandırır.
Biberiyenin faydaları arasında saçların uzama hızını arttırması da vardır. Özellikle biberiye yağı saç sağlığı açısından son derece etkilidir. Saç dökülmesini önler, uzamasını destekler ve grileşmesini engeller. Aynı zamanda kuru saç derisi ve kepeklenme sorununa da iyi gelmektedir.
Sindirimi rahatlatır.
Biberiyenin faydaları arasında iltihap giderici özelliği de yer almaktadır. Bu sayede sindirim sistemini rahatlatır, hazımsızlık, mide ülseri ya da bağırsak sorunlarına iyi gelir. Aynı zamanda huzursuz bağırsak sendromuna da iyi geldiği bilinmektedir.
Kanseri önler.
Yapılan araştırmalara göre biberiyenin içeriğinde bulunan bileşikler kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemektedir. Aynı zamanda biberiye tüketiminin meme kanserini önleme konusunda etkili olduğu da bilinenler arasındadır.
Sinir sistemini korur.
Biberiyenin bitki bileşikleri, sinir hücrelerindeki aşırı uyarmayı azaltır. Bu da sinir sistemini koruyan bir özelliktir.
Karaciğere iyi gelir.
Yapılan araştırmalar biberiyenin karaciğer hasarını azalttığını ortaya koymuştur. Geleneksel tıpta da karaciğeri korumak amacıyla biberiyeye başvurulur. Ayrıca biberiyenin siroz hastalığının semptomlarını azaltma konusunda etkili olduğu da bilinmektedir.
Stresi yok eder.
Biberiyenin, ruh hali üzerinde olumlu etkileri olduğu da saptanan bilgiler arasındadır. Kronik depresyon ve kronik anksiyete rahatsızlığı olanlar için son derece etkili olduğu bilinmektedir. İçeriğinde bulunan bileşikler, stres seviyelerini azaltır.
Artirt ağrılarını giderir.
Eklem ve kas ağrılarına sebep olan artrit hastalığının semptomlarını gidermek için biberiye ve biberiye yapı oldukça etkilidir.