Domates soslu fırında sebze bahçesi tarifi ile parmaklarınızı yemeye hazır olun. Vegan tarifler için sebzelerin ne kadar önemli olduğu tartışılmaz. Bir de bu sebzeleri fırında pişirirseniz sağlığınız için en iyisini yapmış olursunuz. Mis gibi domates sosuyla zenginleştirilmiş bu sebze yemeğini hem kendiniz hem de misafirleriniz için yapabilirsiniz. Sağlıklı olmasının yanı sıra oldukça hafif de olan bu tarif diyet yapanlar için de oldukça uygun. Vakit kaybetmeden bu leziz tarifin yapımına geçmeye ne dersiniz?
Domates soslu fırında sebze bahçesi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 tane orta boy patlıcan
- 2 tane orta boy kabak
- 2 tane orta boy patates
- 2 tane orta boy domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 2 tane sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Domates soslu fırında sebze bahçesi tarifi nasıl yapılır?
- Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan dilimlere ayırın ve bir kap tuzlu suyun içinde bekletin.
- Daha sonra kabakları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve dilimleyip bir kap limonlu suyun içinde bekletin.
- Patatesleri de yıkayıp, kabuklarını soyun ve dilimleyip suda bekletin.
- Domatesleri de yıkayıp, kabukların soyup dilimleyip bir köşede bekletin.
- Sosunu hazırlamak için geniş bir tavaya yağı ekleyin ve kızdırın.
- Daha sonra soğanı yemeklik doğrayın ve yağda kavurun.
- Kapya biber ve sivri biberi de ince ince doğrayıp yağa atıp iyice karıştırın.
- Domates püresi, sarımsak, tuz, kırmızı biber ve karabiberi de ekleyip iyice harmanlayın.
- Sosunuz piştikten sonra fırın tepsisinin içine dökün.
- Daha sonra sırasıyla domatesleri, patatesleri, patlıcanları ve kabakları üst üste olacak şekilde dizin.
- Sebzelerin hepsini güzelce dizdikten sonra üzerinde zeytinyağı gezdirin ve birer tutam tuz ve karabiber de serptikten sonra üzerine yağlı kağıt kapatın.
- Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yarım saat kadar pişirin.
- Piştikten sonra sebzelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Yağlı kağıtla üzerini kapatmayın ve 5 dakika kadar fırında bekleyin.
- Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!