Her mutfakta yer alan domatesin faydaları ile ilgili daha fazla bilgi edinmeye ne dersiniz? Domates hem kolayca bulunan, hem çok sevilen hem de faydalı olan sebzelerden biridir. Bu nedenle vegan beslenmede de önemli bir yere sahiptir. Domatesin en önemli özelliklerinden biri kahvaltılarda tüketilebilen bir sebze olmasıdır. Bu sebeple vegan beslenirken kahvaltıda hayvansal gıdaların yerine daha besleyici alternatifler koymak isteyenler için en iyisidir. Likopen kaynağı olan domatesin faydaları listesine göz atmak için hazır mısınız?
İlginizi çekebilir: Fırında Baharatlı Domates Tarifi Nasıl Yapılır?
Domatesin besin değeri nedir?
100 gram domatesin besin değerleri şu şekildedir:
- Su: 89.44 g
- Enerji: 32 kcal
- Protein: 1.64 g
- Karbonhidrat: 7.29 g
- Lif: 1.9 g
- Toplam şekerler: 4.4 g
- Kalsiyum: 34 mg
- Demir: 1.3 mg
- Magnezyum: 20 mg
- Fosfor: 32 mg
- Potasyum: 293 mg
- Sodyum: 186 mg
- Çinko: 0.27 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 9.2 mg
- Tiamin: 0.08 mg
- Riboflavin: 0.05 mg
- Niasin: 1.22 mg
- B-6 Vitamini: 0.15 mg
- Folat, DFE: 13 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 11 µg
- A Vitamini, İÜ: 215 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 1.25 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 5.3 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.04 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.04 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.11 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
İlginizi çekebilir: Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Domatesin faydaları nelerdir?
- Domatesin içeriğinde bulunan likopen, bir çeşit antioksidandır. Likopen antioksidanı, vücudu serbest radikallerin hasarından korur.
- Antioksidan bileşener aynı zamanda kanser hücrelerin üremesini de engellemektedir. Domatesi hem çiğ olarak hem de salça, su, sos gibi versiyonları şeklinde tüketmek kansere karşı korunmak için önemlidir.
- Domatesin içeriğindeki likopenin bir diğer faydası da kan basıncını düşürmesidir. Potasyum içermesi de diğer besinlerle alınan sodyumun etkilerini azaltmaktadır. Bu da kan basıncı üzerinde olumlu etkilere neden olur.
- Domates, lif ve antioksidan bileşenler bakımından zengindir. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde bol bol tüketilebilir. Domates suyu da yağ yakımını hızlandırması açısından etkilidir.
- Domatesin faydaları arasında kötü kolesterolü düşrümesi de bulunmaktadır. Kalp hastalıklarına karşı korunmak için bol bol domates ve domates suyu tüketmekte fayda vardır.
İlginizi çekebilir: Zeytinyağlı Domates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- A vitamini açısından zengin olan domates göz sağlığını da korumaktadır. Yaşın ilerlemesiyle oluşabilecek katarakt ve görme bozukluklarını önler.
- Lif açısından zengin bir sebze olan domatesin faydaları arasında sindirim sistemini düzenlemesi de yer alır. Bağırsakları da rahatlattığı için kabızlığı önler. Aynı zamanda gastrit gibi bazı mide hastalıklarının oluşma riskini de düşürür.
- Domates, E, C vitaminleri ve demir bakımından zengindir. Bunun yanı sıra düşük glisemik indekse sahip olduğu için de diyabet hastalarının tüketimine uygundur. Kan şekerini dengelediği için insülin direnci oluşumunu de önler.
- Beta-karoten açısından zengin olduğu bilinen domates, kemik sağlığına iyi gelir. C vitamini de içermesi kemiklerin güçlenmesi açısından son derece etkilidir. İçeriğinde az da olsa D vitamini de bulunduğu için kemik erimesi riskini büyük ölçüde düşürür.
- Domatesin faydaları dendiğinde ilk akla gelenlerden biri de bağışıklığı güçlendirmesidir. İçeriğinde bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler bulunduğu için vücut direncini arttırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.