Fırında gökkuşağı sebzeleri tarifi için hazır mısınız? Bu tarif damak tadına olduğu kadar göze de hitap ediyor. Sağlıklı beslenme alanında yapılan birçok araştırma her renkten besinin tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Bu açıdan renkli beslenme aslında tüm besin gruplarını tüketmek anlamına geliyor. Renkli beslenme dendiğinde ise elbette akla ilk gelen birbirinden güzel renklere sahip sebzelerdir. Sebzelerin hem göze hem damak tadına hitap etmesi özellikle veganlar için önemlidir. Vegan ve vejetaryen beslenenlerin odak noktası sebzeler olduğu için bu tarz tarifler de önem taşır. Sebzeleri doğru şekilde pişirmek ve diğer malzemelerle tatlandırmak, sebze sevmeyen kişilerin bile sevmesini sağlar. O halde vakit kaybetmeden bu leziz tarife geçmeye ne dersiniz?
Fırında gökkuşağı sebzeleri tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 150 gram mor lahana
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 adet orta boy pancar
- 2 adet havuç
- 200 gram bal kabağı
- 1 adet patates
- 1 adet kereviz
- 5 adet sarımsak
- 1 dal biberiye
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında gökkuşağı sebzeleri tarifi nasıl yapılır?
- Mor lahanayı küp küp doğrayın.
- Kırmızı soğanı dörde bölmeniz yeterlidir.
- Pancarların kabuğunu soyun ve yine küp küp doğrayın.
- Havuçların kabuklarını soyup uzunlamasına kesin.
- Bal kabağı, patates ve kerevizi de küp küp doğrayın.
- Bir kabın içine kerevizleri alın ve üzerine zeytinyağı dökerek iyice harmanlayın.
- Harmanladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin bir ucuna dizin.
- Daha sonra aynı kaba patatesleri alıp zeytinyağı ile harmanladıktan sonra kerevizin yanına dizin. Aynı uygulamayı diğer sebzeler için de tekrarlayın.
- Bütün sebzeleri dizdikten sonra üzerine tekrar zeytinyağı dökün. Daha sonra sarımsak ve biberiye de ekledikten sonra önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.
- Bir süre piştikten sonra üzerine önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo kapatıp 10 dakika daha pişirin.
- Daha sonra folyoyu çıkarın ve fırınının ısısını 180 dereceye düşürüp sebzelerin üzeri kızarıncaya kadar bekletin.
- Afiyet olsun!