En sevilen sebzelerden biri olan havucun faydaları nelerdir? Güçlü antioksidanlar içeren ve kolay ulaşılabilen bir sebze olan havuç, vegan mutfakların da olmazsa olmazıdır. Glisemik indeksi düşük bir sebze olduğu için de gün içinde tüketilerek açlık krizlerini önleyebilirsiniz. Lif kaynağı olması sebebiyle diyet yapanlar için tok tutucu özelliği vardır. Havuç, her türlü tarifte kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir. Yemeklerden çorbalara, salatalardan tatlılara kadar hemen her tarifte gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Vegan tarifler için besleyici ve doyurucu bir malzeme arıyorsanız havuç en iyilerinden biridir. Peki havucun faydaları ve besin değerleri nelerdir?
Havuç kaç kalori?
Vegan beslenenlerin yanı sıra kilo vermek isteyenlerin de havuç tüketmesinde fayda vardır. Havucun kalori miktarları şu şekildedir:
- 1 adet küçük boy (25 gr) havuç 10 kcal
- 1 adet orta boy (40 gr) havuç 16 kcal
- 1 adet büyük boy (100 gr) 41 kcal
Havucun besin değerleri nedir?
100 gram havucun besin değerleri şu şekildedir:
- Su: 88,29 g
- Enerji: 41 kcal
- Protein: 0.93 g
- Toplam yağ: 0.24 g
- Karbonhidrat: 9.58 g
- Lif: 2.8 g
- Toplam şeker: 4.74 g
- Kalsiyum: 33 mg
- Demir: 0.3 mg
- Magnezyum: 12 mg
- Fosfor: 35 mg
- Potasyum: 320 mg
- Sodyum: 69 mg
- Çinko: 0.24 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 5.9 mg
- Tiamin: 0.07 mg
- Riboflavin: 0,06 mg
- Niasin: 0.98 mg
- B-6 Vitamini: 0.14 mg
- Folat, DFE: 19 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 835 µg
- A Vitamini, İÜ: 16706 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0,66 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 13.2 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.01 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.1 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
Havucun faydaları nelerdir?
- Havucun faydaları dendiğinde akla ilk olarak göz sağlığını koruması gelir. A vitamini yönünden zengin bir sebze olan havuç, görme bozuklukları, gece körlüğü gibi sorunları önler.
- Düzenli olarak havuç tüketen kişilerde kolesterol dengelenir. Kolesterol seviyelerinin dengeli olması ise kalp hastalıklarını önler. Haftada birkaç kez havuç tüketmenin kalp ve damar hastalıklarını önlediği saptanmıştır.
- Havuç, glisemik insekdi düşük bir sebze olduğu için diyabet hastalarının da tüketebileceği sebzelerden biridir. Şeker hastalarının kan şekeri dalgalanmalarını kontrol altına alır. Diyabet hastalarının yanı sıra diyabet riski bulunanların da tüketmesinde fayda vardır.
- Havuç, cildin çok daha yumuşak, nemli ve parlak görünmesine yardımcı olur. Birçok cilt bakım ürününde de havuç yağı kullanılmaktadır.
- Yapılan araştırmalara göre havucun içeriğinde bulunan fiyokimyasallar bağışıklık sistemini arttırarak kansere yakalanma riskini büyük ölçüde düşürmektedir. Özellikle lösemi ile savaştığına dair bulgular vardır.
- Havucun faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi de bulunmaktadır. C vitamini bakımından zengin olduğu için vücut direncini artırır ve kış hastalıklarına yakalanmayı önler.
- Lif kaynağı havuç, sindirim sistemini de rahatlatır. Kabız gibi problemleri giderdiği için kolon kanserine yakalanma riskini de büyük ölçüde düşürür.
- Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için yaşlanma belirtilerine karşı savaşır. Daha genç kalmak adına düzenli olarak havuç tüketmekte fayda vardır.