Sonbahar akşamlarına çok yakışacak Hindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası ile karşınızdayız. Sütlü çorbaları seviyorsanız bu vegan versiyonunu çok daha seveceğiniz kesin. İşte bu leziz çorbanın yapım detayları!
Hindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan doğranmış
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 1 çay kaşığı zencefil rendesi
- 4 su bardağı sebze suyu
- Köri (1 tatlı kaşığı tepeleme)
- 1 orta boy balkabağı soyulmuş ve kuşbaşı
- 1 bardak hindistancevizi sütü
- Tuz ve karabiber
- Süslemek için kişniş, fesleğen, limon dilimleri ve yeşil soğan (isteğe bağlı)
Hindistan cevizi sütlü bal kabağı çorbası nasıl yapılır?
- Yağı ve soğanı orta-yüksek ateşte bir çorba kabına ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin.
- Bu arada, kabağı soyun ve doğrayın.
- Sarımsağı ve zencefili karıştırın ve 30 saniye pişirin.
- Sebze suyunu, köri ve kabağı ekleyin. Isıyı yükseltin ve hafifçe kaynatın. Ateşi orta-yüksek dereceye düşürün ve 20-25 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı yumuşayıncaya kadar gruplar halinde karıştırın ve başka bir çorba kabına ekleyin.
- Hindistan cevizi sütünü çorbaya ekleyin. Hindistan cevizi sütü katılana kadar ısıtın. Gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin. İstediğiniz gibi süsleyin. Çorbayı biraz tatlı buluyorsanız, gerektiği kadar limon suyu ekleyebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Balkabağı Faydaları Nelerdir? Balkabağının Besin Değerleri