Besin değeri son derece yüksek bir kuru yemiş olan kajudan elde edilmiş kaju sütü faydaları ve besin değerlerini keşfetmeye ne dersiniz? Bitkisel sütler arasında son dönemde yükselişe geçen kaju sütü, vegan beslenenler için iyi bir alternatiftir. Veganların yanı sıra laktoz intoleransı olanlar için de son derece faydalıdır. Kaju fıstığı ve su kullanılarak kolayca elde edilebilen kaju sütü, içeriğinde sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller ve bitki bileşikleri barındırır. Bu sayede bağışıklığı kuvvetlendirir, metabolizmayı hızlandırır ve sağlığa iyi gelir. O halde vakit kaybetmeden kaju sütü faydaları ve diğer özelliklerine geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Kaju Nedir? Kaju Faydaları Nelerdir?
Kaju sütünün besin değeri nedir?
1 su bardağı yani 240 ml kaju sütünün besin değerleri şöyledir:
- Kalori: 160
- Karbonhidrat: 9 gram
- Protein: 5 gram
- Yağ: 14 gram
- Lif: 1 gram
- Magnezyum: Günlük Değerin % 20’si (DV)
- Demir: DV’nin % 10’u
- Potasyum: DV’nin % 5’i
- Kalsiyum: DV’nin % 1’i
Kaju sütü faydaları nelerdir?
Veganlar için en iyi bitkisel sütlerden biri olan kaju sütü faydaları ise şu şekilde sıralanabilir:
- Çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri açısından zengin olduğu için kalp sağlığına iyi gelmektedir. Aynı zamanda magnezyum, potasyum ve diğer önemli mineraller içerdiği için kalbi güçlendirerek kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
- İçeriğinde önemli antioksidanlardan olan lutein ve zeaksantin bulundurduğu için serbest radikalleri bloke ederek göz sağlığını korur.
- Kaju sütünün faydaları arasında sayılabilecek özelliklerden biri de K vitamini bakımından zengin olmasıdır. Bu da kan pıhtılaşmasını sağlayarak aşırı kanamayı önler.
- Kan şekerini dengelemesi sayesinde diyabet ile mücadelede iyi bir destektir. Aynı zamanda diğer bitkisel sütlere göre daha az karbonhidrat içerdiği için kan şekerinin ani dalgalanmalarına engel olur.
- Kaju sütü faydaları arasında cilt sorunlarına iyi gelmesi de vardır. Bakır bakımından zengin olması sayesinde kolajen ve elastin üretimini destekleyerek cildin daha parlak ve canlı görünmesine yardımcı olur.
- Yapılan araştırmalara göre düzenli kaju sütü tüketimi ile kanser hücrelerinin büyümesi önlenebilmektedir.
- İçeriğindeki vitamin, mineral ve antioksidan bileşenler sayesinde bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Kaju sütü, demir bakımından zengin olduğu için kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyerek demir eksikliğinin oluşumunu önler.
- Lif bakımından zengin bir süt olması sebebiyle uzun süre tok tutarak iştah kontrolü sağlar. Bu nedenle diyetlerde tüketilebilecek bitkisel sütlerden biridir. Aynı zamanda diyet tariflerde de kullanılabilir.
- Kalsiyum, potasyum, magnezyum bakımından zengin olması sayesinde kemik yoğunluğunu arttırır ve kemikleri güçlendirir.
Kaju sütü nasıl yapılır?
Öncelikle bir fincan kaju fıstığını 15 dakika kadar sıcak suda bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve soğuk suyla yıkayın. Blendera aldığınız kajuların üzerine 3-4 bardak su ekleyin ve 1 dakika kadar blendarda çekin. Köpüklü ve pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra kavanoza alabilirsiniz. Diğer bitkisel sütlerde olduğu gibi tülbent yardımıyla süzmeniz gerekmez. Direkt olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz biraz daha tatlandırmak amacıyla akçaağaç şurubu ya da hurma da katabilirsiniz. Cam kavanozda 3-4 gün saklayarak tüketebilirsiniz.