Kale lahanası faydaları nelerdir merak ediyor musunuz? Eğer farklı sebze çeşitlerini denemeyi seviyorsanız oldukça faydalı olan kale lahanasını da mutlaka denemelisiniz. Oldukça besleyici bir içeriği olduğu için özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önem taşıyan sebzelerden biridir. Kale lahanasının kalorisi son derece düşüktür. Aynı zamanda hiç yağ içermez ve lif miktarı son derece yüksektir. Bu sebeple diyet yapanlar için de son derece ideal yiyeceklerden biridir.
Kale lahanası besin değeri nedir?
Vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir içeriğe sahip olan kale lahanasının besin değerlerini merak ediyor musunuz? İşte 67 gram kale lahanasının besin değerleri:
- A vitamini: Günlük ihtiyacın % 206’sı.
- K vitamini: Günlük ihtiyacın % 684’ü.
- C vitamini: Günlük ihtiyacın % 134’ü
- B6 vitamini: Günlük ihtiyacın % 9’u.
- Manganez: Günlük ihtiyacın % 26’sı.
- Kalsiyum: Günlük ihtiyacın % 9’u.
- Bakır: Günlük ihtiyacın % 10’u.
- Potasyum: Günlük ihtiyacın % 9’u.
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın % 6’sı.
Aynı zamanda B1, B2, B3, demir ve fosfor için de günlük ihityiacın %3’ünü içermektedir.
Kale lahanası toplamda 33 kaloridir. İçeriğinde 6 gram karbonhidrat ve 3 gram protein vardır.
Kale lahanası faydaları nelerdir?
-
Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
Kale lahanasında kaempferol ve kuersetin gibi güçlü antioksidan maddeler bulunmaktadır. Birçok yeşil yapraklı sebzelerde antioksidanlar bulunsa da kale lahanası çok daha fazla içerir. Bu antioksidan maddelere C vitamini, beta-karoten, polifenoller ve flavonoidler de dâhildir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallere karşı savaşır. Böylece kanser gibi hastalıklara yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür.
-
Yüksek miktarda C vitamini içerir.
C vitamini de suda çözünen bir antioksidandır. Vücut için son derece gereklidir ve bağışıklığı güçlendirir. Aynı zamanda vücuttaki kolajenin sentezlenmesi için de oldukça gereklidir. Kale lahanası ıspanaktan daha fazla C vitamini içermektedir. Birçok sebzeye göre daha çok C vitamini içerdiği için bağışıklığını güçlendirmek isteyenlerin tüketmesinde fayda vardır.
-
Kalbi korur.
Kale lahanası faydaları arasında kolesterolü düşürmesi de vardır. Kolesterolü dengelediği için kalp hastalıklarının oluşma riskini de büyük ölçüde düşürmektedir.
-
Zengin bir K vitamini kaynağıdır.
K vitamini, kanın pıhtılaşması için oldukça gereklidir. Bu nedenle K vitamini zengini besinlerin tüketilmesi gerekir. Kale lahanası en çok K vitamini içeren besinlerden biridir. K vitamini aynı zamanda kalp hastalıklarını önlemede de oldukça etkilidir.
-
Kemikleri güçlendirir.
Kale lahanasının içeriğinde bol miktarda potasyum bulunmaktadır. Bu da kemik mineral yoğunluğunun korunması anlamına gelir. İçeriğinde bulunan C vitamini de aynı şekilde kemikleri güçlendirmektedir.
-
Sindirimi rahatlatır.
Kale lahanası faydaları arasında sindirimi rahatlatması da bulunur. Çünkü bu sebze su ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Bu da sindirim sistemine iyi gelir. Kabızlık, şişkinlik ve hazımsızlık durumlarının önüne geçer.
-
Kansere karşı korur.
Kale lahanası, vitamin ve mineraller bakımından son derece zengin bir sebze olduğu için düzenli tüketimle birlikte kanser dahil birçok hastalığa karşı korur. Yapılan araştırmalara göre kale lahanasında kansere karşı koruyan birçok bileşik bulunmaktadır.
-
Diyabet riskini düşürür.
Kale lahanası faydaları arasında diyabete karşı koruması da bulunmaktadır. Lif bakımından zengin sebzelerden biri olan kale lahanası, kan şekerini dengelemektedir. Bu özelliğiyle diyabet hastalığına yakalanma riskini büyük ölçüde azaltır.