Vegan tariflerde bol bol kullanılan karnabahar faydaları için doğru yerdesiniz. Karnabahar, Ekim ayının ortalarında çıkmaya başlayan son derece faydalı bir sebzedir. Vegan tariflerde kullanılarak besin değerinden fazlasıyla yararlanmak mümkündür. Karnabahar her ne kadar pişme aşamasında kötü koksa da farklı tariflerle son derece leziz bir hale getirilir. Vegansanız karnabahar gibi besin değeri yüksek sebzeleri beslenme programınıza eklemenizde fayda vardır. Bunu en iyi şekilde anlamanız için karnabahar faydaları, kalori ve besin değerlerini sizin için derledik.
İlginizi çekebilir: Tatlı Ekşi Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
Karnabahar kaç kalori?
Porsiyonlarına göre çiğ karnabaharın kalori miktarları şöyledir:
- 1 yarım porsiyon taze karnabaharın kalorisi 19 kcal
- 1 kg karnabahar 250 kalori
- 1 tabak taze karnabahar ise 38 kcal
Karnabaharın besin değerleri nedir?
100 gram karnabaharın besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- Su: 92,07 g
- Enerji: 25 kcal
- Protein: 1.92 g
- Toplam yağ: 0.28 g
- Karbonhidrat: 4.97 g
- Lif: 2 g
- Toplam şeker: 1.91 g
- Kalsiyum: 22 mg
- Demir: 0.42 mg
- Magnezyum: 15 mg
- Fosfor: 44 mg
- Potasyum: 299 mg
- Sodyum: 30 mg
- Çinko: 0.27 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 48.2 mg
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0,06 mg
- Niasin: 0,51 mg
- B-6 Vitamini: 0.18 mg
- Folat, DFE: 57 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.08 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 15.5 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.13 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
İlginizi çekebilir: Karnabahar Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?
Karnabahar faydaları nelerdir?
Besleyici ve doyurucu bir sebze olan karnabahar faydaları şu şekildedir:
- Karnabaharın en önemli özelliklerinden biri vücudu toksinlerden arındırmasıdır. Böbrek, karaciğer ve bağırsaklar yoluyla vücuda zarar veren toksinlerin atılmasını sağlar.
- Lif bakımından zengin bir sebze olduğu için bağırsakları rahatlatır ve dışkıyı yumuşatarak kabızlığı önler.
- İdrar yolu enfeksiyonunu önlemek ve iyileştirmek konusunda son derece etkilidir.
- Antibakteriyel özelliklere sahip olduğu için birçok hastalığı önler ve tedavisini hızlandırır.
- Karnabahar faydaları arasında Alzheimer hastalığına yakalanma riskini düşürmesi de vardır. Beyin fonksiyonlarını güçlendirdiği için özellikleri ileri yaştaki kişiler için karnabahar son derece faydalıdır.
- Karnabaharın içeriğinde bulunan bileşenler migren ağrılarına iyi gelir.
İlginizi çekebilir: Karnabahar Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- İçeriğinde treonin bileşiği bulunduğu için mide ülserine karşı koruma sağlar. Aynı zamanda mide rahatsızlıklarına da iyi gelir.
- Karnabahar, E vitamini bakımından zengindir. Bu nedenle ciltteki yaraların hızlıca onarılmasını sağlar. Aynı zamanda cildi güneşin zararlı ışınlarına karşı korur.
- Karnabahar faydaları arasında sayılabilecek en önemli özelliklerden biri de bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olduğu için vücut direncini artırır ve özellikle kış hastalıklarına yakalanma riskini düşürür.
- K vitamini ve omega-3 yağ asitleri içerdiği için veganlar için önemli bir besin kaynağıdır.
- Kronik ağrılar ve romatizma ağrılarına iyi gelir.
- Bol miktarda lif içerdiği için uzun süre tok tutar. Diyet yaparken tüketilmeye uygundur.