Keten tohumu faydaları özellikle vegan beslenenler için oldukça fazladır. Uzun yıllardır tüketilen keten tohumu, son zamanlarda çok daha popüler hale geldi. Sağlıklı yaşam, diyet, vegan ve vejetaryen beslenme tarzları yükselişe geçince besin değeri yüksek olan keten tohumu gibi yiyecekler de ön plana çıktı. Keten tohumunun en önemli özelliği B12 vitamini bakımından zengin olmasıdır. Bu özelliği ile et tüketmeyen vegan ve vejetaryenler için harika bir alternatif halini almıştır. Keten tohumu ile hem lezzetli hem de tok tutan tarifler hazırlamak mümkündür. Keten tohumu yemeklerde kullanılabildiği gibi çay şeklinde de tüketilebilir. Aynı şekilde keten tohumu yağı da sıklıkla kullanılır. Keten tohumu ülkemizde de yaygın olarak yetiştirilir. Bu sayede kolaylıkla bulabilmek mümkündür.
Keten tohumu nedir?
Akdeniz iklimine özgü olan keten tohumu, oldukça hızlı bir şekilde yetişir. Susama benzeyen bir görünüme sahiptir. Yaz aylarında oluşur ve toplanır. Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağ asitleri bakımından zengindir. Aynı zamanda içeriğinde bol miktarda vitamin, protein, mineral ve aminoasitler bulunur. Lif içerdiği için de sindirim sistemine faydaları vardır.
Keten tohumu faydaları nelerdir?
- Keten tohumunun en önemli faydalarından biri sindirim sistemini düzenlemesidir. Lif içerdiği için bağırsak hareketlerini düzenler. Böylece sindirim sistemi hızlanır. Özellikle kronik kabızlık çekenler için oldukça faydalıdır.
- Vücutta oluşabilecek iltihabı önler.
- Sağlıklı yağlar içerdiği için vücut için son derece faydalıdır.
- Lif içermesi sayesinde tok tutma özelliği vardır. Bu açıdan diyeti kolaylaştırır.
- B12 bakımından zengin olduğu için beyin için oldukça faydalıdır. Özelliği unutkanlık gibi durumlar için tüketilmesi önerilir. Yapılan araştırmalara göre Alzheimer hastalığına yakalanma riskini düşürmektedir.
- İçeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri sayesinde cildi güzelleştirir.
- Antioksidan özelliği bulunduğu için yaşlanma belirtilerini geciktirmesinin yanı sıra menopozun semptomlarını da azaltır.
- Düzenli olarak tüketilen keten tohumu sayesinde sivilce, akne gibi cilt sorunlarını gidermek mümkündür.
- Keten tohumu kan şekerini düzenler ve kan basıncını düşürür. Bu özelliği ile diyabet ve tansiyon hastalarına önerilir.
- Metabolizmayı güçlendirir.
- İyi kolesterol seviyesini yükseltir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara yakalanma riskini düşürür.
- Boğaz ve bademcik rahatsızlıkları için gargara olarak kullanılabilir.
- Diş eti ve ağız hastalıklarına iyi gelir.
- Nasırın üzerine kompres yapıldığında olumlu etkileri vardır.
- İçeriğinde omega-3 yağ asitleri bulunduğu için saçları uzatır ve parlak bir görünüme kavuşturur.
- Aynı zamanda sedef, egzama gibi cilt hastalıkları için de etkilidir.
- Yapılan araştırmalara göre kansere karşı koruma sağlar. Özellikle meme kanserine yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür.
- B grubu vitaminler, E vitamini, potasyum, demir ve magnezyum açısından zengin olduğu için sağlıklı yaşam için tüketilmesi gereken besinlerden biridir.
- İçeriğinde bulunan E vitamini sayesinde kemik sağlığını korur.
- Potasyum içerdiği için sinir sistemini korumaktadır.
- Demir içermesi nedeniyle kırmızı kan hücrelerini çoğaltır.
- Omega-3 yağ asidi bakımından zengin olması nedeniyle ise vücuttaki iltihapla savaşır. Bu enflamasyonu engellediği için astım, kalp hastalığı, alerji, diyabet gibi hastalıklara yakalanma riskini de büyük ölçüde düşürür.
- Lif içerdiği için tok tutarak fazla kalori alımını önler ve bu sayede kilo vermeyi kolaylaştırır.
Keten tohumu nasıl tüketilir?
Keten tohumunu kaynatarak tüketmek mümkündür. Farklı bir tadı ya da kokusu olmadığı için öğütülerek de tüketilebilir. Toz haline getirilerek bir tatlı kaşığı şeklinde tüketilebilir.
Keten tohumu salatalara ve hamur işi tariflere konulabilir. Tohum şeklinde, yağ ya da toz şeklinde farklı tariflerde kullanılabilir. Direkt olarak yutulabildiği gibi haşlanarak yemeklere de koyulabilir.