Kırmızı pancar köftesi ile sağlıklı öğünler hazırlamaya ne dersiniz? Vegan ve vejetaryenler için köfte tarifleri son dönemde oldukça çeşitli hale geldi. Köfteleri ana yemek olarak, hamburger içinde, salata ya da meze olarak hazırlayabilirsiniz. Bu köfteleri hazırlayarak dondurucuya da atabilirsiniz. Böylece pratik bir şekilde lezzetli vegan tabaklar hazırlayabilirsiniz. Vegan olmasanız bile sağlıklı ve az kalorili bir öğün için bu harika tarifi yapabilirsiniz. İçeriğinde hiçbir hayvansal ürün olmayan leziz bir köfte tarifi için hazır mısınız? O halde vakit kaybetmeden kırmızı pancar köftesi yapımına geçelim.
Kırmızı pancar köftesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler
- 4 adet büyük boy pancar
- 1 büyük su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 3 dal dereotu (maydanoz da olabilir)
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Kırmızı pancar köftesi tarifi nasıl yapılır?
- Geceden ıslattığınız nohutları haşlayın. Dilerseniz konserve nohut da kullanabilirsiniz.
- Soğanların kabuğunu soyduktan sonra küp küp olacak şekilde doğrayın.
- Daha sonra tavaya zeytinyağı döktükten sonra soğanları, rengine değişene dek kavurun.
- Pancarların kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin ve soğanlarla birlikte kavurun.
- Daha sonra robot yardımıyla haşlanmış nohutları püre haline getirin.
- Kavurduğunuz soğan ve pancarları nohut püresi ile birleştirin.
- Daha sonra üzerine elma sirkesi, tam buğday unu, dereotu ve tuzu da ekleyip iyice yoğurun. Bu aşamada dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Kıvamı sulu olursa üzerine biraz daha tam buğday unu ekleyebilirsiniz.
- Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı sürdükten sonra ısıtın.
- Daha sonra köfte karışımını yuvarlayarak tavada önlü arkalı olacak şekilde pişirin.
- Pişirdikten sonra direkt servis edebileceğiniz gibi hamburger ekmeklerinin içinde de tüketebilirsiniz.
- Dilerseniz pişirmeden köfte şekli verdikten sonra buzdolabı poşetine koyup dondurucuya da koyabilirsiniz.
- Köfteleri pişirdiyseniz bol yeşillikle servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!