Köz biberli maş fasulye salatası tarifi için kolları sıvayın. Son zamanlarda bakliyat severler tarafından ön plana çıkarılmış olan maş fasulyesi, özellikle veganlar için harika bir lezzet. Yeşil mercimekle benzer bir görüntüye sahip olan maş fasulyesi oldukça zengin bir besin değerine sahip. Cin börülcesi olarak da adlandırılan maş fasulyesi, vegan veya vejetaryen beslenenler için en ideal bakliyat türlerinden biri. Çorbalarda, salatalarda kullanılabilen bu harika bakliyat türünü leziz bir tarifte kullanacağız.
Maş fasulyesinin veganlar için önemli olmasının en önemli sebebi protein bakımından zengin olmasıdır. Aynı zamanda lif de içerdiği için hem tok tutar hem de sindirim sistemini düzenler. Tıpkı diğer bakliyat türlerinde olduğu gibi maş fasulyesini de geceden suda bekletmek gerekir. Eğer farklı tarifler ve lezzetler denemeye açıksanız denemeye bu tariften başlamaya ne dersiniz? O halde vakit kaybetmeden köz biberli maş fasulye salatası tarifine geçelim!
Köz biberli maş fasulye salatası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler
- 8 adet kırmızıbiber
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 4-5 dal dereotu
- Birkaç dal maydanoz
- Birkaç dal yeşil soğan
- 1 çay bardağı konserve mısır
- 1 çay bardağı kornişon tursu
Sosu için:
- Yarım limonun suyu
- 1 diş̧ sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Köz biberli maş fasulye salatası nasıl yapılır?
- 1 gece önceden suda beklettiğiniz maş fasulyelerini tencereye alın ve suda haşlamaya bırakın.
- Daha sonra dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Daha sonra kırmızıbiberleri ortadan ikiye ayırın ve içlerini temizleyin.
- 200 derecede ısıttığınız fırına atarak 10 dakika kadar közleyin.
- Daha sonra sos malzemelerini bir araya getirip iyice çırpın.
- Maş fasulyeleri haşlandıktan sonra suyunu süzün ve ılımasını bekleyin.
- Ilıdıktan sonra diğer salata malzemeleriyle bir araya getirin.
- Daha sonra hazırladığınız sosu maş fasulyesinin üzerine döküp iyice harmanlanana dek karıştırın.
- Hazırladığınız maş fasulyesi salatasını közlenmiş biberlerin içine doldurun ve servis edin.
- Afiyet olsun!