Kuru börülceli enginar tarifi ile vegan beslenenler için son derece besleyici bir öğünle karşınızdayız. Vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olan bu yemek ile günlük ihtiyaç duyduğunuz vitamin ve minerallerin bir kısmını alabilirsiniz. Kuru börülceli enginar hem doyurucu ve besleyici hem de oldukça lezzetli bir tariftir. Vegan beslenenler için bu leziz ve sağlıklı tarifin detaylarını vermek için hazırız. O halde kuru börülceli enginar tarifi detaylarına inmeye ne dersiniz?
Kuru börülceli enginar tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Yarım su bardağı kuru börülce
- 2 enginar
- Çeyrek nar
- Bir tutam maydanoz
- İki yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 havuç
- 1 buçuk yemek kaşığı tahin
- Yarım limon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Üzeri için: bir tutam dereotu
Kuru börülceli enginar tarifi nasıl yapılır?
- Enginarları direkt olarak temizlenmiş şekilde satın alabilirsiniz. Eğer temizlenmemiş aldıysanız öncelikle enginarları temizleyin.
- Temizlediğiniz enginarları iyice yıkadıktan sonra tencerenize dizin.
- Üzerine soğuk su ekledikten sonra bir tutam tuz ekleyip 15 dakika kadar pişirin.
- Başka bir tencerede kuru börülceleri de suya atıp haşlamaya bırakın.
- Bu sırada iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Öncelikle havuçları iyice yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Narı ayıklayın.
- Börülceler haşlandıktan sonra süzün ve bir kabın içerisine alıp maydanoz ve havuçlarla birleştirin.
- Enginarlar piştikten sonra başka bir kaba aktarıp dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Bir kasede bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tahini iyice çırpın. Daha sonra üzerine tuz, pul biber ve limon suyu da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Karışımı börülcelerin üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın. Son olarak nar tanelerini de ekleyip hafifçe karıştırın.
- Börülceli karışımı enginarların içine ekleyin. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!