Soğuk havalarda besleyici bir çorba içmek isterseniz kuru fasulyeli sebze çorbası bunun için en güzel seçenek olacaktır. Oldukça pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu çorba, vegan sofralar için son derece ideal. Besin değeri oldukça yüksek bir baklagil olan kuru fasulye içerdiği için doyurucu ve besleyici. 45 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorbayı hem kendiniz hem de sevdikleriniz için yapabilirsiniz. Kuru fasulyenin yannı sıra lahana, havuç, kabak gibi faydalı sebzelerde içeriyor. Bu açıdan tam bir protein ve lif kaynağı. O halde bu leziz çorbanın yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Kuru Fasulyenin Faydaları Nelerdir?
Kuru fasulyeli sebze çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 yemek kaşığı avokado yağı ya da zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan,
- 3 orta boy havuç,
- 3 adet kereviz sapı,
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı adaçayı yaprakları,
- 1 tutam taze maydanoz,
- 1 orta boy domates
- 2 adet kabak,
- 5 su bardağı kırmızı lahana,
- 5 su bardağı karalahana,
- 500 gr kuru fasulye,
- 6 su bardağı sebze suyu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Kuru fasulyeli sebze çorbası nasıl yapılır?
- Soğanı yemeklik şekilde doğradıktan sonra tavaya yağı ekleyip ısıtın.
- Daha sonra soğanları birkaç dakika soteleyin.
- Soğanlar kavrulurken havuç, kereviz ve kabakları da küçük küçük doğrayıp tavaya atıp kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.
- Sebzeler yumuşamaya başlayınca sebze suyunu da ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Doğradığınız domates, karalahana ve kırmızılahanayı da ekleyip orta ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakın.
- Yarım saat sonra önceden haşladığınız kuru fasulyeyi, tuzu ve karabiberi de ekleyip biraz daha pişirin.
- Daha sonra servis tabağına alıp üzerine ince ince kıydığınız maydanoz serpiştirin.
- Afiyet olsun.