Vegan olduktan sonra en çok hamburger yemeyi özlediyseniz bu özlemi artık sonlandırmanın vakti geldi demektir. Sebze ve baharatlarla burger köftesine en yakın lezzeti elde edebileceğinizi biliyor muydunuz? Vegan burger tarifi sayesinde kendinize keyif dolu bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Bu tarifi vegan arkadaşlarınıza ya da misafirlerinize yaparak onları sevindirebilirsiniz. Vegan olmak lezzetten uzak kalmak anlamına gelmez. İşte leziz, sağlıklı ve sömürüsüz vegan burger tarifi!
Vegan burger tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 buçuk su bardağı Meksika fasulyesi (konserve)
- 1 buçuk yemek kaşığı kimyon
- 1 buçuk yemek kaşığı kişniş
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- Yarım çay bardaki ay çekirdeği içi
- Yarım demet taze kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Servis için gerekli malzemeler:
- 8 tane hamburger ekmeği
- 2 tane domates
- 1 tane kıvırcık marul
Dikkat etmeniz gereken nokta:
Köfte için harç hazırladıktan sonra buzdolabına koyarak 15 dakika dinlendirirseniz köftelere şekil vermek çok daha kolay hale gelecektir.
Pişirme tavsiyesi:
Hamburger ekmeklerini tost makinesinde ya da tavada ısıttıktan sonra hazırlarsanız çok daha leziz bir sonuç alırsınız. Meksika fasulyesi bulamazsanız haşlanmış ya da konserve kuru fasulye de tercih edilebilir.
Vegan burger tarifi nasıl yapılır?
- Kabak ve havuçları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Daha sonra rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.
- Kuru soğanı küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin.
- Taze kişnişi ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını kzıdırın.
- Soğanları zeytinyağına atarak rengi dönene dek kavurun.
- Daha sonra kabak, havuç ve sarımsakları da ekledikten sonra bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Ocağı kapatın ve ılık bir hale gelene dek bir köşede bekletin.
- Meksika fasulyesinin suyunu süzün ve bir robot yardımıyla püre yapın.
- Sebze sote ılıdıktan sonra fasulye püresi ile birlikte geniş bir kap içinde birleştirin.
- Taze kişniş, ay çekirdeği içi, kişniş, kimyon, yer fıstığı ezmesi, karabiber ve tuzu da ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Köfte harcına şekilde verdikten sonra kızgın hale gelen tavada iyice kızartın. Her iki tarafının da kızardığından emin olun.
- Domatesleri halka şeklinde doğrayın.
- Kıvırcık marulu yapraklarına ayırarak iyice yıkayıp durulayın.
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye böldükten sonra aralarına marul yaprakları ve halka şeklinde doğradığınız domates dilimlerini koyun.
- Daha sonra vegan köfteleri de ekleyin ve ekmeği kapatın. Dilerseniz istediğiniz bir sebzeyi ya da sosu da üzerine ekleyebilirsiniz.
- Leziz vegan hamburgeriniz hazır! Afiyet olsun!
Servis tavsiyesi
Daha sağlıklı bir vegan burger tarifi istiyorsanız evde yapılmış kepek unu ya da karabuğday unu kullanılmış bir hamburger ekmeği tercih edebilirsiniz. Bu şekilde lif miktarı daha fazla olacaktır.