Mikro Filiz Nedir? Mikro Filiz Faydaları Nelerdir?

mikro filiz nedir

Mikro filiz nedir? Mikro filiz, son dönemde özellikle göze hitap eden vegan tabaklar hazırlamada en çok başvurulan besinlerden biri haline geldi. Son trendlerden biri olan mikro filiz, hem evde yetiştirebileceğiniz hem de salata ve yemeklerinizde kullanabileceğiniz harika bir bitki. Sağlıklı beslenmek isteyen birçok kişinin haberdar olduğu mikro filizler hakkında daha fazla bilgi edinmeye ne dersiniz?

Mikro filiz nedir?

Son dönemde yiyecek sektörünün en popüler besinlerinden biri olan mikro filiz, bitkilerin tohumlarının filizlenmesi ile elde edilmektedir. Sıcak ve soğuk şekilde tüketilebilen bu filizler son derece besleyicidir. Protein, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olduğu için vegan ve vejetaryen beslenenler için de önemli bir besin kaynağı görevi görür. Mikro filiz, sebze ve bakliyatların büyümeye başladıkları ilk hallerine denir. Her ne kadar mikro olarak adlandırılsa da oldukça fazla vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Mikro filizler, Çin mutfağında tabakları süslemek amacıyla kullanılarak tabaklara gelmiştir. Çin’den sonra birçok ülkede mikro filiz yetiştirme ve yemeklerde kullanma devri de başlamıştır.

mikro filiz nedir

Mikro filiz nasıl yetiştirilir?

Çimlendirme yöntemi ile yetiştirilen mikro filizler ev ortamında kolaylıkla yetiştirilebilir. Eğer siz de yemeklerinizde kullanmak üzere mikro filiz kullanmak istiyorsanız sizin için mikro filiz yetiştirme yöntemini derledik.

İhtiyacınız olan malzemeler:

  • Doğal bitki tohumu (İstenilen bitki)
  • Verimli toprak
  • Filizlendirme kapları ya da yayvan saksı

Yapımı:

  1. Öncelikle saksı ya da kabın içine kalın olmayacak şekilde toprağı dökün.
  2. Daha sonra toprağı kaba yayın. Ancak toprağı sıkıştırmamaya, gevşek bırakmaya özen gösterin.
  3. Daha sonra mikro filiz tohumlarını toprağa ekin.
  4. Spreyli su şişesi yardımıyla sulayın.
  5. Mikro filizleri ektiğiniz saksı ya da kabın doğrudan güneş ışığı almamasına özen gösterin.
  6. Eğer bir gün boyunca üzerini poşet ile kapatırsanız daha hızlı bir şekilde filizlenmesini sağlayabilirsiniz.
  7. 15 gün içinde tohumlar filizlenmeye başlar.
  8. 2 günde 1, sprey yardımıyla sulama yapmayı ihmal etmeyin.
  9. Tohumlar filizlendikten sonra bitki makası ile toplayabilir ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Mikro filiz çeşitleri nelerdir?

Mikro filiz tohumları birçok farklı türde olabilir. Kendi damak tadınıza göre bu çeşitler arasından seçim yapabilirsiniz. Damak tadının yanı sıra besin değerine göre de tohum seçimi yapmak mümkündür. Besin değeri bakımından en zengin olan mikro filiz çeşitleri ise şunlardır:

  • Brokoli filizi
  • Tere filizi
  • Kişniş filizi
  • Roka filizi
  • Maş fasulyesi filizi
  • Soğan filizi
  • Mercimek filizi
  • Bezelye filizi
  • Buğday filizi
  • Kırmızı pancar filizi

Mikro filiz faydaları nelerdir?

  • Mikro filizlerin insan sağlığına en büyük faydası bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Protein, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olduğu için vücut direncini arttırır ve hastalıklara yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür.
  • Mikro filiz tüketimi ile daha enerjik ve dinç hissetmek mümkündür.
  • Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermeyi kolaylaştırır. Bu nedenle diyet tariflerde de gönül rahatlığıyla kullanılabilir.
  • Vegan ve vejetaryenler için önemli bir bitkisel protein kaynağıdır.
  • Vücuttaki enfeksiyonu temizleme özelliğine sahiptir. Özellikle idrar yolları enfeksiyonu gibi durumlarda bol bol tüketerek vücuttaki enfeksiyonun atılmasını sağlayabilirsiniz.
  • Antioksidan maddeler içerdiği için hücre yenilenmesini hızlandırır. Ayrıca vücuttaki toksinleri arındırır ve karaciğere iyi gelir.
  • Yapılan araştırmalara göre mikro filizler serbest radikallerle savaştığı için kansere karşı koruyucudur.
  • Folik asit bakımından zengin olduğu için gebelik döneminde de tüketilmesi önerilir. Bebeğin gelişimi için oldukça besleyicidir.
  • Yemeklere ve salatalara bambaşka bir lezzet katar. Ayrıca süsleme olarak da kullanılabilir.