Hem kendiniz hem de misafirleriniz için yapabileceğiniz harika bir nohutlu pazı yemeği tarifiyle karşınızdayız. Kim demiş vegan yemekler doyurucu olmaz diye? Vegan yemeklerin en önemli özelliği sebze ve bakliyatların bir arada yüksek besleyici ve doyuruculuğa ulaşmasıdır. Bu tarifte de nohutun ve pazının uyumu sayesinde ortaya son derece tok tutan bir tarif çıkıyor. Aynı tarifi ıspanak ile birlikte de yapabilirsiniz.
Bu yemekte kullanacağımız pazı, insan sağlığı açısından çeşitli faydalara sahiptir. Vitamin, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengin bir sebze olan pazı sayesinde sağlıklı bir öğün tüketebilirsiniz. Pazının yanı sıra nohut da aynı şekilde besin değeri yüksek bir malzemedir. Nohutun lif bakımından zengin olması, bu tarifin doyuruculuğunu arttırır. O halde vakit kaybetmeden nohutlu pazı yemeği yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Pazı Faydaları Nelerdir? Pazının Besin Değerleri
Nohutlu pazı yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan,
- 2 demet pazı,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 1 adet orta boy havuç,
- 1 adet kırmızıbiber,
- 1 adet orta boy domates,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 su bardağı sıcak su.
İlginizi çekebilir: Nohut Faydaları Nelerdir? Nohutun Sağlığa 7 Faydası
Nohutlu pazı yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Daha sonra tencereye zeytinyağını alıp kızdırın.
- Yağ ısındıktan sonra soğanı tencereye atın ve birkaç dakika kavurun.
- Bu sırada havucun kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Soğanların rengi döndükten sonra havucu da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
- Toz biberi ve rendelenmiş domatesi de ekleyip bir süre karıştırın.
- Bu sırada pazı yapraklarının saplarını ayıklayın. Daha sonra ince ince olacak şekilde dilimleyin.
- Tencereye doğradığınız pazıyı, küçük küçük doğranmış kırmızıbiberi de ekleyip kavurma işlemine devam edin.
- Son olarak haşlanmış nohutu ve sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Suyunu çektikten sonra tuzunu ekleyin ve biraz karıştırıp ocağı kapatın.
- Afiyet olsun!