Pesketaryen nedir sorusu birçok kişinin aklını kurcalıyor olabilir. Beslenme tarzlarına verilen farklı isimler kafa karışıklığı yaratır. Her insanın alışkanlıkları, beslenme düzeni, hayata bakışı farklıdır. Bu açıdan beslenme tarzlarının da birbirinden farklı olması kaçınılmazdır. Son zamanlarda vejetaryenlik ve veganlık çok daha görünür hale geldi. Artık insanlar et yemeyenler ya da hayvansal besin tüketmeyenler ile ilgili daha fazla bilgiye sahip. Ancak son zamanlarda ön plana çıkmaya başlayan pesketaryen beslenme tarzı, birçok insan için hala yabancı. Farklı bakış açılarıyla şekillenmiş bu beslenme tarzı ile ilgili bilgi edinmek için doğru yerdesiniz.
Pesketaryen Nedir?
Pesketaryen, tavuk, hindi ve kırmızı et tüketmeyen, yalnızca deniz canlılarını tüketen kişilere denir. Bu özelliğiyle veganlar ve vejetaryen beslenenlerden ayrılır. Vejetaryen beslenenler, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvansal ürünleri tüketirken et, tavuk, balık gibi hiçbir hayvansal et ürünü tüketmez. Veganlar et ürünleri, süt ürünleri, deri kullanılan giyim ürünleri gibi hayvanlardan elde edilen hiçbir ürünü tüketmez. Pesketaryen ise deniz ürünlerini tüketirken et ve tavuk ürünlerini tüketmeyi tercih etmez.
Veganlık ve vejetaryenlik çoğunlukla hayvan sömürüsüne karşı olmak üzerine tercih edilen bir beslenme düzenidir. Ancak pesketaryen, bir diyet ya da beslenme şekli olarak karşımıza çıkar. Arkasında herhangi bir ideolojik düşünce yoktur. Akdeniz tipi beslenme ile benzerlikler gösterir. Sağlıklı beslenmek açısından beyaz ve kırmızı et tüketimi terk edilir. Bunun yerine sebze, bakliyat, deniz ürünleri tercih edilir. Pesketaryen beslenenler bunun hem sağlıklı hem de oldukça uygun fiyatlı olduğunu savunur. Deniz ürünleri, sebze, bakliyat, kuru yemiş gibi yiyeceklerle beslenildiğinde kan değerlerinin çok daha iyi olduğu yönünde bir inanış vardır.
Pesketaryan beslenenler protein ihtiyacını deniz ürünlerinden karşılar. Her mevsimde tüketilen balık, bu beslenme tarzını tercih eden kişilerin protein ve vitamin ihtiyacını karşılamak için yeterlidir.
Pesketaryen Diyeti: Ne Yenir, Ne Yenmez?
Pesketaryen diyeti sağlıklı olmanın yanı sıra kilo vermek için de tercih edilebilir. Deniz ürünleri ve sebzeler oldukça düşük kalorili olduğu için bu tarz beslenen kişiler çok daha formda kalır.
Pesketaryenlar ne tüketir?
Pesketaryen beslenme menüsünde %50 sebze, %25 tahıl ve %25 deniz ürünleri vardır. Tüketilebilecek besinler ise şunlardır:
- Bitkisel yağlar
- Kahvaltılıklar
- Süt ve süt ürünleri
- Sebze ve meyveler
- Tahıl grubu besinler
- Kuru yemişler
- Baharatlar
- Somon
- Sushi
- Balık güveç ve benzerleri
- Karides
- Yengeç
- Ton balığı
- Balık etli makarna ve pizzalar
Ne tüketmez?
- Kırmızı et
- Beyaz et
- Sucuk
- Salam
- Sosis
- Pastırma
Pesketaryen beslenme tarzı ile ilgili diğer bilgiler
Akdeniz diyeti ile oldukça benzer özellikleri vardır. Bu diyetin ismi İtalyanca’da balık anlamına gelen “pesce” kelimesinden türemiştir. Balık ve diğer deniz ürünlerini tüketme üzerine kurulan bu yemek kültürünün adı pesketaryen olarak belirlenmiştir.
Pesketaryen kelimesinin yaygınlaşması 1993 yılında araştırmacılar sayesinde olmuştur. Deniz ürünleri tüketen kişilere pesketaryen adı verilmesi ile birçok kişini ilgisini çekmiştir. Pesketaryen beslenen kişilerin daha ince, fit ve formda olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıca bu beslenme düzenini tercih eden kişilerin bağışıklık sistemlerinin de oldukça güçlü olduğu saptanmıştır. Deniz ürünlerinde bulunan omega yağ asitleri, beyin ve kalp sağlığını da korumaktadır. Etlerde bulunan yüksek miktardaki yağ ve kalori bu beslenme düzeninde olmadığı için çok daha sağlıklıdır.
Daha az kalori almak adına deniz ürünlerinin pişirme şekli de dikkatle seçilmelidir. Bu diyeti uygulayan kişilerde yapılan araştırmalara göre Alzheimer hastalığına yakalanma riskleri de oldukça düşüktür. Eğer deniz ürünleri tüketmeyi seviyorsanız siz de beslenme tarzına geçiş yapabilirsiniz.