Soya fasulyesinden elde edilen soya filizi faydaları ve diğer özelliklerini keşfetmeye ne dersiniz? Soya filizi, salatalarda kullanılan son derece lezzetli ve faydalı malzemelerden biridir. Vegan mutfaklarda genellikle yer alan soya filizinin en önemli özelliği protein bakımından zengin olmasıdır. Bu nedenle vegan ve vejetaryen beslenenler için önemli bir bitkisel protein kaynağıdır. Aynı zamanda düşük kalorili olduğu için kilo vermek isteyenler tarafından da tercih edilebilir. O halde soya filizi faydaları ve besin değerlerine göz atmaya ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Veganların Vazgeçilmezi Soya Fasulyesi Faydaları
Soya filizi nedir?
Çin ve Japonya’da sıklıkla tüketilen ve daha sonra tüm dünyaya yayılan bir besindir. Moyashi adıyla ünlenmiş olan soya filizi, vegan mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Soya filizi, soya fasulyesinin filizlendirilmiş halidir. Soya fasulyesi tam olarak olgunlaşmadan önce filizlenme döneminde toplanır ve birçok tarifte kullanılır.
Soya filizi kalori ve besin değerleri nedir?
Uzak doğu’ya özgü olsa da ülkemizde de vegan ve vejetaryen mutfaklarda yaygınlaşmış olan soya filizinin besin ve kalori değerleri şöyledir:
- 1 porsiyon soya filizi: 15 kalori
- 100 gram soya filizi: 122 kalori
- 100 gram soya filizinde yer alan vitamin ve mineraller:
- 57 gram karbonhidrat
- 09 gram protein
- 7 gram yağ
- 1 gram lif
- 14 mg sodyum
- 484 mg potasyum
- 67 mg kalsiyum
- 11 iu A vitamini
- 03 mg C vitamini
- 1 gram demir
İlginizi çekebilir: Soya Sütü Faydaları Nelerdir?
Soya filizi faydaları nelerdir?
Kemikleri güçlendirir.
Soya filizi, kas ve kemik sağlığını koruma konusunda son derece etkilidir. Kalsiyum bakımından zengin olduğu için kemikleri güçlendirir. Kas hastalıkları ve kemik ağrılarını da önler.
Kalbi korur.
Soya filizinde K vitamini bulunur. Bu özelliği sayesinde kalbi koruyarak kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Soya filizi faydaları arasında kalbe giden damarları temizlemek de vardır. Bu sayede kalp krizi riskini büyük ölçüde azaltır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Soya filizinde, B1, B2, E ve K vitaminleri bulunur. Bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Dolayısıyla vücut direnci arttığı için hastalıklara yakalanma ihtimali de düşer. Düzenli olarak soya filizi tüketildiğinde vücuttaki toksinlerden kurtulmak da mümkün hale gelir.
Gözlere iyi gelir.
K vitamini bakımından zengin olan soya filizi faydaları arasında göz sağlığını koruması da yer almaktadır. Görme bozukluklarına ve retina hasarlarına iyi geldiği bilinmektedir.
Stresi azaltır.
Antioksidanlar bakımından zengin olduğu için stresle mücadelede son derece etkilidir. Stresi, kaygıyı ve endişeyi giderir. Depresyona bağlı olarak gelişen halsizliği ve stresi yok eder.
Diyet dostudur.
Soya filizi faydaları arasında diyetlerde tüketilebiliyor olması da yer alır. Düşük kalorili olduğu için diyet listelerine gönül rahatlığıyla eklenebilir. 100 gram soya filizi yalnızca 122 kaloridir. Son derece hafif olduğu için soya filizi ile diyet salatalar yaparak tüketebilirsiniz.