Rüşeym Faydaları Nelerdir? Rüşeym Besin Değerleri

rüşeym faydaları

Tahıl kaynakları arasında yer alan rüşeym faydaları ve besin değerlerini keşfetmeye ne dersiniz? Son yıllarda sağlıklı beslenenlerin sıklıkla tükettiği rüşeym, vegan beslenmede de tercih edilebilir. Özellikle daha fazla besin değeri yüksek besinler tüketmek vücut sağlığı açısından faydalıdır. Vegan beslenme sürecinde rafine karbonhidrat içeren yiyecekler yerine rüşeym gibi tahıllar tüketmek çok daha iyi bir seçimdir.

Rüşeym nedir?

Buğday tohumunun çimlenerek üremesini sağlayan rüşeym aslında buğdayın özüdür. Bu açıdan protein bakımından zengindir. Proteinin yanı sıra vitamin ve mineraller bakımından da zengindir.

rüşeym faydaları

İlginizi çekebilir: Vegan Protein Kaynakları Nelerdir?

Rüşeym besin değerleri nedir?

Folik asit kaynağı olarak bilinen rüşeymin içeriğinde A, B1, B6 ve E vitaminleri bulunmaktadır. İçeriğinde bulunan Omega-3, demir ve çinko sayesinde demir eksikliğini ve kansızlığı önler. Kan değerlerinin sağlıklı bir şekilde kalması açısından günde 2 kaşık rüşeym tüketilmesi önerilir. Bitkisel bir besin olan rüşeymin en önemli özelliklerinden biri de kolesterol içermemesidir.

Rüşeymin besin değerleri ise şöyledir:

2 yemek kaşığı rüşeymde

  • 1,5 gram doymamış yağ
  • 9 gram karbonhidrat
  • 4 gram protein
  • 2 gram lif (posa)
  • 2 gram şeker bulunmaktadır.
  • 2 yemek kaşığı rüşeym 60 kaloridir.

rüşeym faydaları

İlginizi çekebilir: Bezelye Proteini Nedir? Bezelye Proteini Faydaları Nelerdir?

Ruşeym faydaları nelerdir?

En sağlıklı tahıllardan biri olan rüşeym faydaları ise şöyle sıralanabilir:

  • Rüşeym, veganlar için önemli bir bitkisel protein kaynağıdır. Önemli miktarda protein içerdiği için protein ihtiyacının bir kısmını karşılar.
  • Protein içermesi sayesinde kasların gelişmesi ve büyümesi için de katkıda bulunur. Spor öncesi ve sonrasında rüşeym tüketmekte fayda vardır.
  • Lif bakımından zengin olması sayesinde uzun süre tok tutar ve bu sayede diyet yaparken açlık krizi yaşanmasının önüne geçer.
  • Lif içermesinin en önemli faydalarından biri de uzun süre tok kalmayı sağlamasıdır. Sindirimi geç olduğu için kan şekerini dengede tutarak sık acıkmayı kontrol altına alır.
  • Sindirim sistemini rahatlatarak mide rahatsızlıklarının oluşmasını engeller.
  • İçeriğindeki mineraller sayesinde dokuların hızlıca iyileşmesini sağlar. Bu da düzenli olarak spor yapanlar için önemli bir özelliktir.
  • E vitamini bakımından zengin olan rüşeym faydaları arasında cildi güzelleştirmesi de vardır. Bu sayede ciltte oluşan yaşlılık belirtilerini azaltır ve geciktirir.
  • İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
  • Rüşeym faydaları arasında içeriğindeki magnezyum sayesinde kan şekerini dengede tutması da vardır. Bu açıdan insülin direnci rahatsızlığı olanlar ve diyabet hastaları için de faydalıdır.
  • Rüşeym, metabolizma hızını arttırarak yağ yakım hızının da artmasını sağlar. Bu nedenle zayıflama sürecinde tüketilmesinde fayda vardır.
  • Rüşeym faydaları arasında sayılabilecek en önemli özelliklerinden bir diğeri ise antioksidan bileşenler bakımından zengin olmasıdır. Bu sayede vücudu toksinlerden arındırır ve vücudu serbest radikallerin hasarından korur. Bu da kronik hastalıkların oluşumunu engeller.
  • Lif bakımından zengin olması sayesinde dışkıya hacim kazandırarak kabızlığın oluşmasını engeller. Bağırsak sağlığına iyi geldiği için kolon kanserine yakalanma riskini de azaltır.