Mantarlar arasında oldukça popüler olan şitaki mantarı faydaları listesini sizin için derledik. Bağışıklığı güçlendiren, kalbe iyi gelen, kanserle mücadeleyi destekleten şitaki mantarı, vegan sofralara da çok yakışır. Vitamin ve mineraller içerdiği için vegan beslenenler için önemlidir. Peki şitaki mantarı faydaları ve diğer özellikleri nelerdir?
Şitaki mantarı nedir?
Doğu Asya’ya özgü bir mantar türü olan şitaki mantarı, koyu kahverengi renktedir ve 5-10 cm arasındadır. Doğal olarak yetişen bir mantar olduğu için oldukça faydalıdır. Çin, Kanada, Japonya, ABD ve Singapur’da yetiştirilir. Şitaki mantarını taze olarak tüketebileceğiniz gibi kuru veya besin takviyesi şeklinde de tüketebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Siyah Mantar Nedir? Siyah Mantar Faydaları Nelerdir?
Şitaki mantarının besin değerleri nelerdir?
4 adet kuru şitaki mantarının (15 gram) değerleri şöyledir:
- Kalori: 44.
- Karbonhidrat: 11 gram.
- Lif: 2 gram.
- Protein: 1 gram.
- Riboflavin: RDI’nin % 11’i.
- Niasin: RDI’nin % 11’i.
- Bakır: RDI’nın % 39’u.
- B5 Vitamini: RDI’nin % 33’ü.
- Selenyum: RDI’nın % 10’u.
- Manganez: RDI’nin % 9’u.
- Çinko: RDI’nin % 8’i.
- B6 vitamini: RDI’nin % 7’si.
- Folat: RDI’nin % 6’sı.
- D vitamini: RDI’nin % 6’sı.
İlginizi çekebilir: Cincile Mantarı Nedir? Cincile Mantarı Faydaları
Şitaki mantarı faydaları nelerdir?
- Kolesterolü düşürdüğü için kalp sağlığına iyi gelir. Kalbi güçlendirerek kalp ve damar hastalıklarının oluşmasını engeller.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
- İçeriğinde bulunan antioksidan bileşenler sayesinde kanserle mücadeleye destek olur. Bağışıklığı da kuvvetlendirdiği için kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını engeller.
- Şitaki mantarı faydaları arasında en önemlilerinden biri de antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olmasıdır. Bu sayede vücut direncinin artmasına yardımcı olur.
- D vitamini bakımından zengin olması sayesinde kemiklerin güçlenmesini sağlar.
- Şitaki mantarı demir ve mineral kaynağı olduğu için demir eksikliği ve anemi riskini de en aza indirir.
- Veganlar için önemli bir besin kaynağıdır. Birçok vegan tarifte kullanılabilir. Tadı itibariyle de et ürünlerine alternatif olarak vegan tariflere konulabilir.