Gelin hep birlikte sağlıklı vegan aşure yapalım. Bol malzemeli, leziz aşureyi ana öğünde bir kase tüketebilirsiniz. Vegan olduğu için Aristo diyeti yaparken de tüketilebilir. O halde hazırsanız başlayalım.
Vegan aşure tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 500 gram kuru fasulye
- 500 gram nohut
- 1 kg buğday
- 250 gram kuru kayısı
- 250 gram kuru incir
- 250 gram kuru üzüm
- 2 adet portakal
- 150 gram fındık
- 1 adet kabuk tarçın
- 450 gram şeker
- 150 ml bitkisel süt
- 1000 ml su
Vegan aşure nasıl yapılır?
- Öncelikle buğdayı ayıklayıp bol su ile tencerede haşlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulye ve nohutun suyunu süzün ve haşlayıp buğdayın üzerine ekleyin. Eklemeden önce haşlanan nohutların kabuklarını çıkarmayı unutmayın.
- Kuru üzümü ayıklayıp yıkayın. İncir ve kayısıları küçük küçük doğrayıp kuru üzümlerle birlikte suda bekletin.
- Bir portakalın kabuğunu soyun ve kaynayan buğdayın içine kabuğunu atın. Diğer portakalın tamamını küçük küçük doğrayıp tencereye atın.
- Buğday kaynarken içine kabuk tarçın, su ve portakal kabuğu ekleyin.
- Daha sonra kuru üzüm, portakalların suyu ve bitkisel sütü de ilave edin.
- 1 çay kaşığı tuz ve toz zerdeçalı da ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte kaynarken kuru incir, kuru kayısı ve fındığı da ekleyin.
- Tüm malzemelerin piştiğinden emin olduktan sonra toz şekerini ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine toz tarçın, nar, kuş üzümü, şam fıstığı, ceviz ya da file badem ile süsleme yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Yorum Bırak