Vegan Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

vegan aşure

Gelin hep birlikte sağlıklı vegan aşure yapalım. Bol malzemeli, leziz aşureyi ana öğünde bir kase tüketebilirsiniz. Vegan olduğu için Aristo diyeti yaparken de tüketilebilir. O halde hazırsanız başlayalım.

vegan aşure

Vegan aşure tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 500 gram kuru fasulye
  • 500 gram nohut
  • 1 kg buğday
  • 250 gram kuru kayısı
  • 250 gram kuru incir
  • 250 gram kuru üzüm
  • 2 adet portakal
  • 150 gram fındık
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 450 gram şeker
  • 150 ml bitkisel süt
  • 1000 ml su

vegan aşure

Vegan aşure nasıl yapılır?

  1. Öncelikle buğdayı ayıklayıp bol su ile tencerede haşlayın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
  2. Bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulye ve nohutun suyunu süzün ve haşlayıp buğdayın üzerine ekleyin. Eklemeden önce haşlanan nohutların kabuklarını çıkarmayı unutmayın.
  3. Kuru üzümü ayıklayıp yıkayın. İncir ve kayısıları küçük küçük doğrayıp kuru üzümlerle birlikte suda bekletin.
  4. Bir portakalın kabuğunu soyun ve kaynayan buğdayın içine kabuğunu atın. Diğer portakalın tamamını küçük küçük doğrayıp tencereye atın.
  5. Buğday kaynarken içine kabuk tarçın, su ve portakal kabuğu ekleyin.
  6. Daha sonra kuru üzüm, portakalların suyu ve bitkisel sütü de ilave edin.
  7. 1 çay kaşığı tuz ve toz zerdeçalı da ekleyip karıştırın.
  8. Kısık ateşte kaynarken kuru incir, kuru kayısı ve fındığı da ekleyin.
  9. Tüm malzemelerin piştiğinden emin olduktan sonra toz şekerini ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  10. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine toz tarçın, nar, kuş üzümü, şam fıstığı, ceviz ya da file badem ile süsleme yapabilirsiniz.
  11. Afiyet olsun!