Vegan Keto Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

vegan keto diyeti

Vegan keto diyeti ile sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Ketojenik diyetin temelinde karbonhidratı azaltmak ve proteini arttırmak vardır. Et tüketimini artırarak daha fazla protein alınması sağlanır. Vegan keto diyetinde ise daha az karbonhidrat, bol yağ ve orta seviyede protein alımı amaçlanır. Bu açıdan bitkisel protein kaynakları bu diyette önemli rol oynar. Vegan beslenenler hiçbir şekilde hayvansal ürün tüketmez. Bu açıdan veganlar için karbonhidratı azaltmak biraz zorlayıcı olabilir. Yine de doğru planlama yaparak sağlıklı bir şekilde kilo vermek mümkündür.

Vegan keto diyeti nedir?

Normal ketojenik diyetten farklı olan vegan keto diyeti, bol yol yağ, orta seviyede protein ve düşük karbonhidrat tüketimini amaçlar. Vücuttaki glukoz yerine yağların enerjiye dönüştürülmesi için karbonhidrat alımının azaltılması gerekir. Bu açıdan ketojenik beslenme ile bunu sağlamak mümkündür. Normal ketojenik diyeti uygulayanlar, yağ ve protein alımı için tereyağı, süt ürünleri ve et tüketir. Ancak vegan ve vejetaryen beslenenler, protein ihtiyacını sebzeler, meyveler ve tahıllar yoluyla giderir. Yağ ihtiyacı ise avokado, kuru yemişler, Hindistan cevizi yağı ile karşılanır.

vegan keto diyeti

Vegan keto diyetinin faydaları

  • Vegan keto diyeti genel olarak sağlık durumunun iyiye gitmesi için tercih edilir.
  • Vegan keto diyeti sayesinde diyabet, bazı kanser türleri ve kalp hastalıklarına yakalanma riski azalır.
  • Yapılan araştırmalara göre vegan keto diyetine uygun beslenenlerin yüksek tansiyon hastalığına yakalanma riski oldukça düşüktür.
  • Sağlıklı bir şekilde kilo vermek için tercih edilebilecek en doğru diyetlerden biridir.
  • Hayvansal ürün tüketenlere göre vegan keto diyeti uygulayanlar çok daha hızlı kilo verebilir.
  • Bu diyeti uygularken daha enerjik ve zinde hissetmek mümkündür.
  • Bu diyet uygulanırken kan şekeri çok daha dengeli seyreder.
  • Sağlıklı beslenmenin yanı sıra psikolojiye de iyi geldiği yapılan araştırmalarca saptanmıştır.

Vegan keto diyetinde hangi besinler tüketilmemeli?

Vegan keto diyetini yaparken karbonhidrat tüketimi yerine sağlıklı yağ ve bitkisel protein tüketmek gerekir. İşte kaçınmanız gereken besinler listesi:

  • Et ve kümes hayvanları
  • Süt ve süt ürünleri
  • Yumurta
  • Deniz ürünleri
  • Bal
  • Tahıl ürünleri
  • Nişastalı ürünler
  • Şekerli içecekler
  • Hamurişi yiyecekler
  • Tatlandırıcılar
  • Nişasta içeren sebzeler
  • Baklagiller
  • Yüksek şekerli meyveler
  • Alkol ürünleri
  • İşlenmiş gıdalar

Hangi besinler tüketilebilir?

  • Hindistan cevizi ile yapılmış her türlü ürün
  • Zeytinyağı, avokado yağı gibi sağlıklı yağlar
  • Kuru yemişler ve çekirdekler: Fıstık, ceviz, badem, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu.
  • Fıstık ezmesi, badem ezmesi gibi ezmeler.
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • Tofu ve tempeh gibi vegan protein kaynağı besinler
  • Vegan tam yağlı sütler
  • Avokadı
  • Orman meyveleri
  • Besleyici maya
  • Vegan soslar

1 Haftalık vegan keto diyeti listesi

Bu liste örnektir. Kendinize göre uyarlayabilirsiniz.

Pazartesi

Kahvaltı: Tam yağlı Hindistan cevizi sütü, çekilmiş keten tohumu, chia tohumu ve çekilmiş Hindistan cevizi ile yapılmış püre.

Öğle yemeği: Vegan krema ve sebze çorbası.

Akşam Yemeği: Tofulu karnabahar

Salı

Kahvaltı: Tofu vegan peyniri ve avokado.

Öğle yemeği: Cevizli pesto, vegan peyniri, kabak erişte.

Akşam yemeği: Vegan peyniri ve dilimlenmiş avokado.

Çarşamba

Kahvaltı: Tam yağlı Hindistan cevizi sütü ile yapılmış chia pudingi.

Öğle yemeği: Kremalı Hindistan cevizli, karnabahar çorbası.

Akşam yemeği: Mantarlı vegan Alfredo soslu Shirataki erişte.

Perşembe

Kahvaltı: Tam yağlı Hindistan cevizi yoğurdu, üzerine kuru yemiş, tohum ve şekersiz rendelenmiş Hindistan cevizi.

Öğle yemeği: Tofu, sebze ve Hindistan cevizli köri.

Akşam Yemeği: Karnabahar kabuklu pizza, nişastalı olmayan sebzeler ve vegan peyniri.

Cuma

Kahvaltı: Soya peyniri, vegan peyniri, mantar ve ıspanak ile yapılmış yemek.

Öğle yemeği: Avokado soslu sebze ve tofu salatası.

Akşam Yemeği: Vegan peynirli patlıcanlı lazanya.

Cumartesi

Kahvaltı: Tam yağlı Hindistan cevizi sütü, badem yağı, kakao tozu ve vegan protein tozu içeren vegan keto smoothie.

Öğle yemeği: Avokado soslu sebze ve tofu salatası.

Akşam Yemeği: Karnabahardan kızarmış pilav.

Pazar

Kahvaltı: Hindistan cevizli bademli chia pudingi.

Öğle yemeği: Tempeh avokado, vegan peyniri, nişastalı olmayan sebzeler ve kabak çekirdeği ile büyük yeşil salata.

Akşam Yemeği: Vegan karnabahar mac ve peynir.