Harika bir vegan kokoreç tarifi için hazır mısınız? Birçok kişi vegan olduktan sonra hayvansal malzemelerle hazırlanmış yiyecekleri yeme isteğinin olmayacağını düşünür. Ama aslında hayatınızın büyük bir bölümünde hayvansal gıdalarla beslendiyseniz buna alışmanız son derece normaldir. Vegan olmaya karar veren kişiler hayvansal gıdaları sevmediği için değil hayvanları sevdiği için vegan olur. Bu nedenle bu gıdaları yemek isteğinin oluşması da son derece normaldir. Günümüzde birçok hayvansal gıdanın vegan versiyonlarını yapmak mümkün. İşte vegan kokoreç de bunlardan biri. Normal kokoreçte de lezzetinl büyük bir bölümü baharatlardan geldiği için bu tarifte de baharatları bol bol kullanabilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden bu leziz tarifin detaylarına inmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Fırında İstiridye Mantarı Tarifi Nasıl Yapılır?
Vegan kokoreç için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet soğan
- 150 gram istiridye mantarı
- Bir avuç kültür mantarı
- 1 adet büyük boy domates
- 2 adet sivri biber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
Vegan kokoreç tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle istiridye mantarlarını nemli bez ile silin ve kabuklarını soyun. Daha sonra kesme tahtasında küp küp doğrayın.
- Soğanı, domatesi ve sivri biberi de küp küp doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanı ve mantarları soteleyin.
- Yüksek ateşte sotelerseniz mantaların suyunu salmasını önleyebilirsiniz.
- 3 dakika kadar soteledikten sonra baharatlarını ilave edip biraz daha kavurun.
- Daha sonra mantarların rengi değiştiğinde soya sosunu da ekleyip iyice karıştırın.
- Doğradığınız sivri biber de domatesleri de ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Birkaç damla limon sıkıp karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
- Vegan kokoreç hazır. Dilerseniz ekmek dilerseniz lavaş ile tüketebilirsiniz.
- Afiyet olsun!