Vegan, Sütsüz Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

sütsüz brokoli çorbası

Sütsüz brokoli çorbası ile yemeklere harika bir başlangıç yapabilirsiniz. Sebze çorbaları, veganlar için en önemli besin kaynaklarından biridir. Ancak bu çorbalar genellikle süt veya kremalar ile yapılır. Vegan beslenmede hayvansal yiyecekler tüketilmediği için bu tarz çorbalar da tercih edilmez. Genellikle sütle yapılan çorbalardan biri olan brokoli çorbasının lezzetinden mahrum kalmak zorunda değilsiniz. Sağlığa son derece faydalı olan brokoliyi, çorba olarak tüketebileceğiniz harika bir tarif ile karşınızdayız. Soğuk kış günlerinde sıcak sıcak tüketebilir ve brokolinin vitamin ve minerallerinden faydalanabilirsiniz. Bu sütsüz brokoli çorbası tarifini vegan ve vejetaryenler tüketebilir. Aynı şekilde süt ürünü tüketmeyi tercih etmeyenler için de ideal bir tariftir. İşte sizin için hazırladığımız o enfes brokoli çorbası tarifi!

sütsüz brokoli çorbası

Sütsüz brokoli çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 tane büyük kırmızı soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük brokoli
  • Birkaç dal taze kekik
  • 4 su bardağı su
  • 1 tane limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sütsüz brokoli çorbası tarifinin püf noktası:

Çorbanızın koyu yeşil olması için brokoliyi az pişirmelisiniz. Hafifçe yumuşadığında ocağı kapatabilirsiniz. Bu tarife havuç ya da patates gibi farklı sebzeler de katabilirsiniz.

Sütsüz brokoli çorbası tarifi nasıl yapılır?

  • Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra yapraklarını koparın ve çiçeklerine ayırın.
  • Daha sonra geniş bir tencerenin içine zeytinyağını döküp kızdırın.
  • Üzerine ince ince doğradığınız soğanı ekleyin ve bir süre kavurun.
  • Soğanlar renklendikten sonra taze kekikleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra rendelediğiniz sarımsakları da ekleyin.
  • Son olarak brokolileri ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
  • Üzerine kaynamış suyu döküp iyice karıştırın.
  • Brokoliler yumuşayıncaya dek pişirmeye bırakın.
  • Yumuşadıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve limon suyu da ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
  • Çorbayı blenderdan geçirerek iyice pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
  • Eğer çok koyu olduysa, ocağı tekrar açıp yarım bardak su ekleyip tekrar karıştırın. Eğer kıvamı tam olduysa ocağı kapatabilirsiniz.
  • Üzerine kereviz yaprağı, maydanoz yaprağı ya da kruton ekleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!