Veganlar için inek sütü alternatifleri oldukça önemlidir. Çünkü doğduğumuz andan itibaren süt tüketmeye başlarız. Sütten aldığımız besinlerle büyür ve gelişiriz. Yaşamımızda sütü kullandığımız pek çok alan vardır. Sütü içeriz, tariflerde, kahvemizde kullanır ve yoğurt, peynir, ayran gibi farklı besinlere dönüştürürüz. Ancak vegan beslenmeye karar verildiği anda süt ve süt ürünleri hayatımızdan tamamen çıkar. İnek sütünün ineğin yavrusuna ait olduğu gerçeğini idrak ettiğimizde artık süt içmenin doğru olmadığını da anlamış oluruz. Vegan beslenenler için bunun kararını vermek kolay olsa da yerine alternatif bulmak bazen zor olabilir. Hayatı boyunca belli bir beslenme tarzıyla büyümüş bir insanın tamamen zıt bir tarza geçmesi bazı zorluklar içerebilir. Ancak günümüzde gelişen teknolojiler ve keşfedilen yöntemler sayesinde artık o kadar da zor değil. Veganların yanı sıra laktoz intoleransı bulunan kişiler de süt ve süt ürünlerini tüketmeyi bırakır. Onlar için de inek sütü alternatifleri önemlidir.
Peki inek sütü alternatifleri nelerdir?
Badem sütü
İlk akla gelen bitkisel sütlerden biri badem sütüdür. Laktoz ve kolesterol içermediği için sağlığa son derece faydalıdır. Veganlar ve laktoz intoleransı bulunanlar badem sütünü gönül rahatlığıyla tüketebilir. Badem sütünde de inek sütünde olduğu gibi birçok vitamin ve mineral bulunur. Özellikle E vitamini yönünden zengindir. Badem sütünü satın alabileceğiniz gibi evde de kolayca yapabilirsiniz. Bu sütü direkt olarak içebilir ya da kahvenize, yulaf lapanıza ya da hamur işi tariflerinize katabilirsiniz.
Soya sütü
Veganlar için önemli bir besin kaynağı olan soya fasulyesi, birçok farklı besine dönüştürülebilir. Bunlardan ilki soya sütüdür. Soya sütü, inek sütüne göre çok daha fazla lif içerir. Ancak yapılan bazı araştırmalara göre fazla soya sütü tüketmenin sağlığa bazı zararları bulunur. Bu açıdan soya sütü tüketimini sınırlı seviyede tutmak sağlığınız açısından önemlidir.
Hindistan cevizi sütü
Son dönemlerin yükselişe geçen tropik meyvelerinden olan Hindistan cevizi, bitkisel süt konusunda da ön plana çıkıyor. Hindistan cevizi meyvesinin etli kısmından elde edilen bu süt lif, demir ve diğer vitaminler bakımından zengindir. Veganların yanı sıra diyet yapanların da tüketmesi önerilir. Marketlerde hazır olarak satılan Hindistan cevizi sütü bazen şeker içerebiliyor. Şeker içermeyen versiyonunu tercih ederek daha sağlıklı kalabilirsiniz. Dilerseniz Hindistan cevizi sütünü evde de yapabilirsiniz.
Pirinç sütü
Veganların tüketebileceği hayvansal olmayan sütlerden biri de pirinç sütüdür. Her ne kadar diğer bitkisel süt alternatiflerine göre besin değeri fazla olmasa da lezzetlidir. Özellikle çocuklara verilmesi önerilir. Pirinç sütü hem esmer hem de beyaz pirinçten elde edilebilir. Ancak yüksek karbonhidrat içermesi sebebiyle doğru miktarda tüketilmesinde fayda vardır.
Fındık sütü
En faydalı kuru yemişlerden biri olan fındık, sütüyle de önemli bir besin olmaya devam ediyor. Soya sütüne göre çok daha besleyici olan fındık sütü, tatlı ve kahvelere de çok yakışıyor. Eğer sık sık süt tüketen biriyseniz fındık sütü sizin için çok daha uygun bir seçenek olacaktır. Ancak fındık alerjisi olanların uzak durmasında fayda vardır.
Yulaf sütü
Veganlar için inek sütü alternatifleri arasında yulaf sütü de ter alır. Laktoz içermemesi ve besin değerinin yüksek olması yulaf sütünü ön plana çıkarıyor. Özellikle lif zengini olan yulaf, birçok hastalığa da iyi geliyor. Vegan beslenmenin yanı sıra sağlıklı beslenmeyi de önemsiyorsanız süt tercihinizi yulaf sütünden yana yapabilirsiniz. Yulaf sütü aynı zamanda diyet yapanların da tüketebileceği oldukça sağlıklı bir süttür.