Yaban Mersinli Vegan Banana Bread Nasıl Yapılır?

vegan banana bread

Yaban mersinli vegan banana bread için kolları sıvayın. Muzlu ekmek ya da muzlu kek olarak da bilinen banana bread, özellikle karantina döneminde en çok yapılan hamur işlerinden biri oldu. Elbette bu tarifi daha sağlıklı ve vegan hale getirmek şarttı. Diğer birçok tarifte olduğu gibi bu tarifte de malzemeleri sağlıklı ve vegan versiyonlarıyla değiştirerek yapmak yeterli. Tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı kullanmak gibi. Vegan tariflerde süt yerine Hindistan cevizi sütü kullanmak da daha lezzetli olması açısından tercih edilebilir. Beyaz şeker yerine daha sağlıklı olması için Hindistan cevizi şekeri eklenebilir. Eğer siz Hindistan cevizi türevlerini sevmiyorsanız diğer bitkisel yağ ve sütler ile esmer şeker de tercih edebilirsiniz. Un alternatifi olarak da yulaf unu en ideal tercih olacaktır. Bu tarz hamur işi tarifleri vegan tarife dönüştürürken yaşanan en büyük problemlerden biri yumurta yerine ne kullanılacağıdır. Biz bu tarifte keten tohumunu ılık suda bekleterek yumurta görevini görmesini sağlayacağız. Hamur işlerini tüketirken daha az suçluluk duymak istiyorsanız sağlıklı malzemelerle değiştirebilirsiniz. Eğer bu kadar çok Hindistan cevizi ürünü kullanmanın yoğun bir tat vereceğini düşünüyorsanız endişelenmeyin. Baskın bir Hindistan cevizi tadı olmuyor.

vegan banana bread

Yabanmersinli vegan banana bread için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 1 su bardağı kepekli un ya da tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Bir tutam rendelenmiş Hindistan cevizi
  • Yarım su bardağı Hindistan cevizi sütü
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı Hindistan cevizi yağı
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri ya da esmer şeker
  • 3 büyük olgun muz
  • 1 çay bardağı yaban mersini

Yabanmersinli vegan banana bread nasıl yapılır?

  • Keten tohumunu bir kasede ılık suda bekletin. Yumurta akı kıvamını aldıktan sonra geniş bir kap içine alın.
  • Keten tohumunun üstüne Hindistan cevizi sütü, limon suyu, Hindistan cevizi yağı, şekeri ve muzu ekleyip iyice karıştırın.
  • Daha sonra kuru malzemeleri de üzerine ekleyin ve hamurun iyice kıvam almasını sağlayın.
  • Yaban mersinlerini de hamura ekleyip biraz karıştırın.
  • Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına hamuru dökün. Daha sonra önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 50 dakika kadar pişirin.
  • Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!