Yulaf ezmesinin faydaları saymakla bitmiyor. Diyetlerin olmazsa olmazı olarak görülen yulaf ezmesi, vegan ve vejetaryen beslenmenin de en önemli besinlerden biridir. İçeriğinde protein, lif, demir ve kalsiyum bulunması sebebiyle veganların günlük ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlar. Oldukça besleyici ve doyurucu olması da en büyük artılarından biridir. Her ne kadar diyet besini olarak anılsa da sağlıklı beslenmek isteyen herkes yulaf ezmesi tüketebilir. Eğer vegan beslenmenin pahalı ya da uğraştırıcı olduğunu düşünüyorsanız yulaf ezmesi ile yapılan harika tarifleri görünce fikriniz değişebilir. Uzmanlar tarafından da önerilen yulaf ezmesine yakından bakmaya ne dersiniz? İşte yulaf ezmesinin faydaları ve diğer bilgiler.
Yulaf ezmesi nedir?
Hayvan yemi olarak kullanılan bir tarım bitkisi olan yulaf ezmesi şimdilerde insanların da tüketebildiği bir besin haline geldi. İçeriğinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduğu için insan sağlığına son derece faydalı olduğu saptanmıştır. Özellikle lif içermesi bağırsak sağlığı ve sindirim sistemi için son derece faydalıdır. Uzun süre tok tuttuğu için de diyetlerde tüketilmesinde fayda vardır. İçeriğinde bol miktarda protein bulunduğu için hayvansal ürün tüketmeyen veganlar için iyi bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda enerji de verdiği için kahvaltı öğününde tüketilmesi oldukça idealdir.
Yulafın ezmesinin faydaları nelerdir?
- Lif bakımından zengin olan yulaf ezmesi, sindirim sisteminde bulunan yağlara tutunarak fazla yağın vücuttan atılmasını sağlar. Bu sayede daha kolay kilo vermek mümkündür.
- Yulaf ezmesinin en önemli özelliklerinden biri de kötü kolesterolün yükselmesini önlemesidir. Bu açıdan düzenli yulaf ezmesi tüketenlerin kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski de büyük ölçüde düşer.
- Lif içermesi sebebiyle kan şekerini de dengelediği için diyabet ve insülin direnci rahatsızlığı olanların da tüketebileceği besinlerden biridir.
- İçeriğinde buluna melatonin sayesinde uyku geçiş kolaylaştır. Daha kaliteli uyku uyumak sağlıklı olmanın anahtarıdır. Akşam yatmadan önce yoğurt ile karıştırarak yulaf ezmesi tüketirseniz çok daha rahat bir uyku çekersiniz.
- Spor yapanlar için protein son derece önemlidir. Kasların onarımını sağlaması açısından spor yapanların da yulaf ezmesi tüketmesinde fayda vardır.
- Yapılan araştırmalara göre yulaf ezmesinin içeriğinde bitkisel lignan bulunur. Bu madde bazı kanser türlerine karşı koruyucudur. Özellikle meme kanserine yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür. Bu açıdan menopoz öncesinde görülen meme kanseri riskini azaltmak için düzenli olarak yulaf ezmesi tüketmekte fayda vardır.
- Vitamin ve mineraller bakımından zengin olduğundan cildi güzelleştirir ve canlandırır. Aynı zamanda saçların da daha sağlıklı ve parlak görünmesine yardımcı olur. Egzama gibi cilt hastalıklarının semptomlarını azaltmada da oldukça etkilidir.
- Yulaf ezmesi, özellikle haşlanarak tüketildiğinde uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Bu açıdan kahvaltı ya da öğlen yemeğinde tüketerek akşam yemeğine kadar olan sürede çok fazla kalori almamayı sağlar. Diyet yapanların sıklıkla yulaf ezmesi tüketmesinin en önemli sebebi budur.
- Yulaf ezmesi yüksek miktarda vitamin ve mineral içerdiği için yetersiz beslenmeye bağlı rahatsızlıkların da giderilmesini sağlar. Aynı zamanda kilo almak isteyenlerin de tüketebileceği oldukça besleyici bir yiyecektir.
- Lif içermesi sebebiyle kronik kabızlık problemi olanlar için de oldukça rahatlatıcıdır. Sindirim sistemini düzenlediği için hazımsızlık ve şişkinlik sorunlarını önler.
Yulaf ezmesinin besin değerleri nelerdir?
100 gram çiğ yulaf ezmesinin besin değeri şu şekildedir:
- 63.29 gr. Karbonhidrat
- 12.53 gr. Protein
- 7 gr. Yağ
- 5.43 gr. Lif
- 7 mg sodyum
- 348 mg potasyum
- 54 mg kalsiyum
- 4.61 mg demir
Yulaf ezmesinin içeriğinde bulunan diğer vitamin ve mineraller ise şöyledir.
- Demir
- Manganez
- Çinko
- Magnezyum
- Selenyum
- E vitamini
- Folat
- B grubu vitaminleri
- Tiamin
- Niasin
- Riboflavin