Vegan tarifleri uygularken bol bol kullandığımız zeytinyağının faydaları ve besin değerlerini sizin için derledik. Sağlık açısından oldukça faydalı olan zeytinyağı aynı zamanda sebze yemeklerinin besin değerini de arttırır. Zeytinyağı, hafif olduğu için diyet tariflerde de kullanılır. Tekli doymamış yağlar bakımından zengin olması sayesinde kolesterolü dengede tutar. Antioksidan kaynağı olması da en önemli özelliklerinden biridir. O halde zeytinyağının faydaları ve diğer özelliklerini keşfetmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı kaç kalori?
- 100 gram zeytinyağı 884 kalori içerir.
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 40 kalori içerir.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ise 119 kalori içermektedir.
Zeytinyağının besin değerleri nedir?
100 gram zeytinyağının besin değerleri şöyledir:
- Su: 0
- Enerji: 884 kcal
- Protein: 0 g
- Toplam lipit (yağ): 100 g
- Karbonhidrat: 0 g
- Lif: 0 g
- Toplam şekerler: 0 g
- Kalsiyum: 1 mg
- Demir: 0,56 mg
- Magnezyum: 0 mg
- Fosfor: 0 mg
- Potasyum: 1 mg
- Sodyum: 2 mg
- Çinko: 0 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 0 mg
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niasin: 0 mg
- B-6 Vitamini: 0 mg
- Folat, DFE: 0 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini, İÜ: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 14.35 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 60.2 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 13.81 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 72.96 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 10.52 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
İlginizi çekebilir: Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağının faydaları nelerdir?
Vegan beslenmeye olumlu etkisi olan zeytinyağının faydaları ise şunlardır:
- Zeytinyağının içeriğinde ibuprofen adındaki bitki besin maddesi yer alır. Bu madde, inflamasyonu azaltarak kanser gibi hastalıkların oluşma riskini azaltmaktadır. Düzenli olarak zeytinyağı tüketen kişilerde kansere yakalanma riski de daha azdır.
- Kalp hastalıkları ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmak için de zeytinyağı tüketiminin önem taşıdığı bilinmektedir. Özellikle diyabet riskini azaltmak için yemeklerde zeytinyağı kullanmakta fayda vardır.
- Zayıflama sürecinde tercih edilebilecek en faydalı yap zeytinyağıdır. İçeriğinde tekli doymamış yağlar bulunduğu için kilo alımına sebep olmaz. Aksine metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermeyi kolaylaştırır.
- Antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğu için vücutta bakteri üremesini engeller ve iltihabı iyileştirir.
İlginizi çekebilir: Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağı, sindirim sistemine iyi gelir. Şişkinliği, hazımsızlığı ve mide rahatsızlıklarını önler. Aynı zamanda bağırsak hareketlerini de arttırdığı için kabızlığı önler.
- Antioksidanlar bakımından zengin olan zeytinyağının faydaları arasında yaşlanmayı geciktirmesi de vardır. Cilt için oldukça faydalı olduğu için birçok cilt bakım ürününün içeriğinde de kullanılmaktadır.
- Zeytinyağı, müshil görevi görmesi sebebiyle safra taşı oluşumunu engellemektedir.
- İçeriğinde bulunan polifenoller sayesinde hücre duvarını güçlendirir. Bu da kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini büyük ölçüde azaltır.