Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

zeytinyağlı patlıcan yemeği

Zengin besin değerine sahip zeytinyağlı patlıcan yemeği için kolları sıvayın. Vegan sofralarda en çok tercih edilen sebzelerden biri patlıcandır. İçeriğinde birçok vitamin ve minerali barındıran patlıcan, sağlıklı beslenme için önemli bir sebzedir. Aynı zamanda harika bir lezzeti olduğu için birçok tarife de yakışır. Zeytinyağlı sebze yemekleri de hem sebzelerin hem de zeytinyağın besin değeri sayesinde oldukça faydalıdır. Bu hem besleyici hem de doyurucu tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?

Porsiyon: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

zeytinyağlı patlıcan yemeği

İlginizi çekebilir: Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 13 Faydası!

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 3 adet patlıcan
  • Tuzlu su
  • 7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı çarliston biber
  • 2 adet yeşil çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • ½ su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • Taze fesleğen

zeytinyağlı patlıcan yemeği

İlginizi çekebilir: Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi nasıl yapılır?

  • Patlıcanların baş kısımlarını kestikten sonra alacalı olacak şekilde soyun. Daha sonra boylamasına olacak şekilde dört parçaya bölün ve küp küp doğrayın.
  • Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.
  • Tencerede zeytinyağını ısıtın.
  • Soğanları yemeklik doğradıktan sonra zeytinyağında kavurun.
  • Sarımsakları küçük küçük doğradıktan sonra soğanlarla birlikte kavurun.
  • Biberleri de küçük küçük doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
  • Üzerine biber salçasını da ekledikten sonra salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
  • Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları durulayın ve süzün.
  • Daha sonra tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
  • Domatesleri küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
  • Üzerine baharatları da ekledikten sonra sıcak suyu da ekleyip biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
  • 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve15 dakika kadar dinlendirin.
  • Servis tabağına alın ve üzerini taze fesleğen ile süsleyin.
  • Afiyet olsun!