Zeytinyağlı Pırasa Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

zeytinyağlı pırasa sarması

Ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı pırasa sarması tarifi için kolları sıvayın. Lahana sarması, yaprak sarması gibi versiyonlarından sonra pırasa sarması da favoriniz haline gelebilir. Tamamen vegan malzemelerle hazırlanan bu tarifi hem kendiniz hem de sevdikleriniz için yapabilirsiniz. Pırasa, sağlık açısından son derece faydalıdır. Soğangillerden olduğu için antibiyotik özelliği vardır. O halde kış aylarında leziz ve faydalı bir yemek yemek istiyorsanız zeytinyağlı pırasa sarması detaylarına mutlaka göz atın.

Kaç kişilik: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

zeytinyağlı pırasa sarması

Pırasanın Faydaları Nelerdir? Pırasanın Besin Değeri

Zeytinyağlı pırasa sarması tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 3 adet orta boy soğan
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı küp doğranmış kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kg pırasa
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 10 adet kuru sarıerik
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

zeytinyağlı pırasa sarması

Zeytinyağlı pırasa sarması nasıl yapılır?

  1. Öncelikle pirinçleri tuzlu suya koyun ve 30 dakika kadar bekletin.
  2. Doğradığınız kayısıları ve kuş üzümlerini de ılık suda bekletin.
  3. Havucu iyice yıkadıktan sonra dilimleyin ve bir tencerede haşlayın.
  4. Soğanları yemeklik olacak şekilde doğradıktan sonra tencereye zeytinyağının bir kısmını döküp ısıtın. Daha sonra doğradığınız soğanları kavurun.
  5. Daha sonra pirinç, kayısı ve kuş üzümlerinin suyunu süzüp tencereye ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra haşlanmış havucu, dolmalık fıstığı da ekleyin.
  6. Sonrasında bir bardak sıcak suyu, limon suyunu, yeni baharı, şekeri, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın.
  7. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  8. Bu sırada pırasayı temizleyin ve sap kısımlarını ayırın.
  9. Yapraklarını ayırdıktan sonra limonlu ve tuzlu sıcak suya koyup haşlayın.
  10. Yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Her bir yaprağa hazırladığınız pirinçli iç harcı koyup sarın. Dilerseniz bohça gibi dilerseniz de sarma şeklinde yapabilirsiniz.
  11. Tencereye dizdikten sonra üzerine zeytinyağı, doğranmış domatesleri ve erikleri de ekleyin.
  12. 1 bardak sıcak suyu da ekledikten sonra dağılmaması için üzerine bir tabak kapatın.
  13. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
  14. Afiyet olsun!