Zeytinyağlı portakallı pırasa tarifi için hazır mısınız? Pırasa, soğan ailesinden gelen harika bir sebzedir. Lif bakımından zengin olmasının yanı sıra demir, magnezyum, folat ile A, C, K ve B6 vitamini kaynağıdır. Sağlığa birçok faydası bulunan pırasa, veganlar için de oldukça iyi bir besin kaynağı. Birçok vitamin ve mineral almanın yanı sıra leziz bir akşam yemeği yapmak için de pırasayı mutfaklardan eksik etmemek gerekir. Tıpkı diğer yeşil sebzeler gibi pırasa da antioksidan bakımından zengin bir sebzedir. Bu özelliği sayesinde vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Kolesterolü düşürür ve böbrek sağlığını korur. Bol miktarda lif içerdiği için sindirim sistemini düzenler. Kan dolaşımını hızlandıran pırasa aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur. Omega-3 yağ asidi bakımından da zengindir.
Pırasa tek başına bile çok faydalıyken C vitamini kaynağı portakal ile bir araya geldiğinde çok daha leziz bir hale geliyor. Bu vitamin deposu sebze özellikle kış aylarında yapılabilecek harika bir yemeğe dönüşüyor. Vegan ve vejetaryen beslenenlerin sağlıklı beslenmek için mutlaka bu tarifi ayda birkaç kez yapmasında fayda vardır. Vakit kaybetmeden bu leziz yemeğin yapımına geçmeye ne dersiniz?
Zeytinyağlı portakallı pırasa için ihtiyacınız olan malzemeler
- 500 gram pırasa
- 3 adet havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 çorba kaşığı pirinç
- Birkaç tane portakal dilimi
Zeytinyağlı portakallı pırasa tarifi nasıl yapılır?
- Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
- Daha sonra soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayın.
- Verev olacak şekilde doğradığınız havuç ve soğanları tencereye atın.
- 10 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra yıkayıp verev şekilde doğradığınız pırasayı da tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Üstünü geçene kadar su ekleyin.
- Daha sonra üzerine taze sıkılmış portakal suyunu da katın.
- Orta derecede 10 dakika kadar kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinci de atın.
- Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye bırakın.
- Piştikten sonra 20 dakika kadar dinlenmesini sağlayın.
- Servis kasesine aldıktan sonra üzerini portakal dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!