Ana yemek ya da ara yemeğin yanında servis edebileceğiniz doyurucu bir yemek isterseniz yeşil mercimekli vegan tart tarifini mutlaka denemelisiniz. Yeşil mercimek, vegan beslenmede oldukça önemlidir. Protein, vitamin ve mineraller bakımından zengin olduğu için oldukça besleyicidir. Bu tür tariflerde kullanıldığında ise çok daha doyurucu bir hale gelir. Eğer siz de yeşil mercimekli vegan tart tarifini merak ediyorsanız yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Yeşil Mercimek Faydaları ve Besin Değerleri
Yeşil mercimekli vegan tart tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
İç dolgusu için:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 4-5 adet mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- 1 çay kaşığı toz paprika
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tutam toz karanfil ve muskat
- Karabiber
- Tuz
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı soya sütü
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı toz paprika
- Tuz
Yeşil mercimekli vegan tart nasıl yapılır?
- Tencerede suyu kaynattıktan sonra yıkadığınız yeşil mercimekleri haşlayın.
- Soğanı küp küp olacak şekilde doğradıktan sonra başka bir tencerede zeytinyağı ile soteleyin.
- Daha sonra ince ince kıydığınız mantarları, domates salçasını, rendelediğini sarımsağı ve baharatları da ekleyip sotelemeye devam edin.
- Yeşil mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlandıktan sonra süzüp sebzelere ekleyip biraz soteleyin.
- Daha sonra üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra besin mayasını da ekleyip biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Keten tohumunu bir kasede ılık su ile birleştirip bekletin.
- Daha sonra derin bir karıştırma kabına bütün kuru malzemeleri alıp karıştırın.
- Daha sonra jelleşen keten tohumu, soya sütü ve zeytinyağını da ekleyip kuru malzemelerle iyice karıştırın.
- Hamuru dolapta 1 saat kadar dinlendirin.
- Daha sonra tezgaha un serpin ve merdane ile hamuru açın.
- Tart kalıbını yağlayın ve hamuru tart kalıbının içine yayın.
- Hamurun kenarlarını kesip ayırın.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yaydıktan sonra ayırdığınız hamur parçalarını şeritler halinde üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağı ve soya sütünü karıştırıp üzerine fırça yardımıyla sürün. Keten tohumunu da serpiştirdikten sonra 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!