Sizin için nefis bir dolgulu vegan makarna tarifi hazırladık. Kolayca yapabileceğiniz bu makarnanın bağımlısı olabilirsiniz. Hamurunu kendiniz yapacağınız için çok daha lezzetli ve sağlıklı olacağına şüphe yok. Hazırsanız yapım detaylarını birlikte keşfedelim.
Dolgulu vegan makarna tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
İç dolgu için:
- 100 g soya kıyması
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 2-3 adet kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Kimyon
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- 100 g rendelenmiş vegan peynir
Ispanaklı Mantarlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Dolgulu vegan makarna nasıl yapılır?
- Öncelikle soya kıymasının üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika kadar bekletin.
- Soya kıyması şiştikten sonra biraz yoğurun ve kenara alın.
- Soğanları yemeklik şekilde doğradıktan sonra tavada kızdırdığınız zeytinyağına alın ve kavurmaya başlayın.
- Havuçları küp küp doğrayıp soğanlarla birlikte kavurun.
- Yeşil biber ve kapya biberleri de küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyin.
- Biberler ve havuçlar pişmeye başlayınca soya kıymasını da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Soya kıyması da piştikten sonra sarımsakları ve maydanozları ince ince doğrayıp tavaya ekleyip karıştırın.
- Son olarak vegan peyniri ve baharatları da ekleyip altını kapatın.
- Keten tohumunu bir su bardağı suya atın ve bir süre bekleterek jöle kıvamı almasını sağlayın.
- Daha sonra hamur malzemeleriyle birlikte bir kaba alıp yoğurmaya başlayın.
- Hamuru sıvıyağ ile iyice yağladıktan sonra streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Daha sonra 4 eşit parçaya bölüp parçaları merdaneyle açın.
- Hamurları kare kare kesin.
- Hamurların içine hazırladığınız iç harcı koyun ve kapatın.
- Yarım saat bu şekilde dinlendirdikten sonra kaynar suya sıvı yağ ekleyip haşlayın.
- Dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!