Sofranıza lezzet katacak ızgara sebze tarifi için kolları sıvayın. Vegan beslenmede olmazsa olmaz olan sebzelerle son derece leziz bir tarif hazırlayabilirsiniz. Sebzelerin besin değerinin ölmemesi için kızartmak yerine haşlamak ya da ızgara yöntemi tercih edilmelidir. Izgara yönteminde sebzeler çok daha lezzetli ve besleyici olur. Bu tarifi ana yemek olarak ya da ana yemeğin yanına sunmak üzere hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte sebzeleri daha da faydalı hale getiren zeytinyağı kullanacağız. Izgara sebze tarifinde patlıcan, kabak gibi besin değeri yüksek ve doyurucu sebzeleri tercih edeceğiz. Ancak bu tarifi dilediğiniz sebzelerle yapmakta serbestsiniz. O halde vakit kaybetmeden bu leziz tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Düşük Karbonhidratlı Vegan Yiyecekler Nelerdir?
Izgara sebze tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet orta boy kırmız biber
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kabak
- 10 adet çeri domates
Sosu için:
- 1 demet taze fesleğen
- 50 gram çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Izgara Sebze Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabak, kırmnızıbiber ve patlıcanı kabuklarını soymadan iri iri doğrayın.
- Domateslerin yalnızca saplarını çıkarın.
- Sebzeleri tahta şişlere sıra sıra dizin.
- Daha sonra fırça yardımıyla üzerlerine zeytinyağı sürün.
- Fırın ya da tavada ızgara olacak şekilde pişirin.
- Sos yapımında ise öncelikle fesleğenleri ince ince kıyın.
- Daha sonra yağsız tavada çam fıstıklarını kavurun.
- Sarımsakları rendeledikten sonra tüm sos malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana dek robottan geçirin. Bu aşamada zeytinyağını yavaş yavaş eklemelisiniz.
- Pişen sebzelerinizin üzerine pesto sosunu gezdirin ve servis edin.
- Afiyet olsun!