Leziz Mantarlı Vegan Burger Tarifi

mantarlı vegan burger

Mantarlı vegan burger tarifi ile hem kendiniz hem de vegan sevdikleriniz için leziz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hayvansal gıda olmadan da lezzetli yemekler yapmak mümkündür. Üstelik sizin için hazırladığımız bu mantarlı  vegan burger tarifinin protein değeri de oldukça yüksek. Mantar, veganlar için önemli bir besin kaynağıdır. Hayvanlardan alınamayan proteini mantardan almak mümkündür. Üstelik doğru tariflerle mantar çok daha lezzetli bir hale gelebilir. Veganlar için hazırladığımız bu mantarlı vegan burger tarifi aynı zamanda son derece faydalıdır. Bu açıdan vegan olmasa da çocuklarınız için yapabilirsiniz.

Mantar, protein açısından değerli olmasının yanı sıra B, D vitamini, bakır potasyum ve selenyum bakımından da zengindir. Düzenli olarak tüketilirse kemik sağlığına iyi gelir. Mantarın içeriğinde bulunan selenyum, kansere yakalanma riskini düşürür.

mantarlı vegan burger

Mantarlı vegan burger tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı fasulye
  • 150 gram mantar
  • 1 adet orta boy kırmızı biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • Birkaç dal maydanoz
  • 2 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Garnitür için:

  • Sotelenmiş mantar
  • İnce ince kıyılmış mor lahana
  • Marul

Mantarlı vegan burger nasıl yapılır?

  • Kırmızı fasulyeyi iyice yumuşayana kadar haşlayın.
  • Daha sonra haşlanan fasulyeleri robotta pürüzsüz kıvam alana dek çekin.
  • Mantarı ince ince doğrayın.
  • Bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra mantarları kavurun.
  • Üzerine ince ince doğradığınız kırmızı biberi de atıp kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra taze soğanları de ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurun.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıydığınız maydanozları da üzerine ekleyin.
  • Daha sonra bu karışımın yarısını başka bir kaseye ayırın.
  • Kalan mantarı fasulye ile karıştırın. Daha sonra un, tuz ve karabiberi de ekleyerek burger köftenizi hazırlayın.
  • Köfteleri buzdolabında yarı m saat kadar dinlendirin.
  • Daha sonra dolaptan çıkarıp tavada iyice kızartın.
  • Köftelerinizin daha iyi pişmesini istiyorsanız kızarttıktan sonra fırında 10 dakiak pişirebilirsiniz.
  • Daha sonra burger ekmeğine burger köftesini, sotelenmiş mantarı, marulu ve mor lahanayı da koyup servis edin. Dilerseniz turşu da ekleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!