Vegan mantarlı taco tarifi için hazır mısınız? Meksika mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan taco, oldukça zengin bir içeriğe sahip. Her ne kadar taco, bir et yemeği olsa da harika alternatiflerle vegan hale getirilebilir. Bol baharatın kullanıldığı bu yemeği, mantar gibi en lezzetli et altenatifiyle yapmaya ne dersiniz? Taco yemeğinin en önemli kısımlarından biri tortilla ekmeğidir. Tortilla ekmeğinin içine bol baharat kullanarak koyacağınız birçok yiyecek ile harika bir Taco yemeği elde edebilirsiniz. Yani Taco yemek için illa et tüketmeye gerek yok. Meksika’ya özgü bir yemek olduğu için baharatı bol bol kullanmaktan kaçınmayın. Zira yemeğe lezzetini veren en önemli kısım bu. Vakit kaybetmeden leziz vegan mantarlı taco tarifi için kolları sıvamaya ne dersiniz?
Vegan mantarlı taconuz için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 1 tane orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı zetinyağı
- 500 gram mantar
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 5 tane tortilla ekmeği
- 1 kase badem yoğurdu
- 1 adet konserve mısır
- Yarım marul
- 3-4 tane çeri domates
- 3 diş sarımsak
Vegan mantarlı taco nasıl yapılır?
- Geniş bir tavaya zeytinyağını dökerek kızdırın.
- Daha sonra küp küp doğradığınız soğanları yağın içine atın.
- Soğanlar pembeleşinceye dek iyice kavurun.
- Soğanların rengi değiştikten sonra sildiğiniz ve doğradığınız mantarları da tavaya atın.
- Mantarlar suyunu salıp tekrar suyunu çektikten sonra baharatları ekleyin.
- Baharatların mantarlara tam olarak karışması için iyice harmanlayın.
- Daha sonra tortilla ekmeklerinin üzerine mantar karışımını eşit bir şekilde koyun.
- Üzerine konserve mısır, doğranmış marul, dörde bölünmüş çeri domatesleri de ekleyebilirsiniz.
- Üzerine ekleyeceğiniz sosu ise badem yoğurduna 3 diş sarımsağı rendeleyerek atmanız yeterlidir. Bu sarımsaklı yoğurt sosu mantarlı taco yemeğinizi daha lezzetli hale getirecektir.
Püf noktaları:
- Mantarlarınızın besin değerini kaybetmemesi için kesinlikle yıkamamalısınız. Nemli bir bez yardımıyla silmeniz yeterlidir.
- Taco yemeğinizin daha lezzetli olması için tortilla ekmeklerini tost makinesinde ya da geniş bir tavada ısıtabilirsiniz. Biraz daha kıtır olması için tortilla ekmeklerini arkalı önlü ve tek tek olacak şekilde ısıtmayı ihmal etmeyin.