Harika bir vegan sucuk tarifi için hazır mısınız? Et kullanmadan sucuk kullanmanın imkansız olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Sucuğun lezzetinin büyük bir kısmı baharatlardan geliyor. Bu nedenle aslında et olmadan da baharat karışımı ile aynı lezzetli elde etmek mümkün. Bu tarifi uygulayarak gayet güzel bir kıvama sahip bir sucuk elde edebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden vegan sucuk tarifi için kolları sıvamaya ne dersiniz?
Vegan sucuk tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- Yarım su bardağı haşlanmış pancar
- Yarım su bardağı kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı tapyoka nişastası
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- Yarım çay kaşığı yenibahar,
- Bir tutam tuz.
Vegan sucuk tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle kurutulmuş domatesleri bir kaba alıp üzerine kaynar su ekleyin ve biraz bekleyin.
- Daha sonra yumuşayan kurutulmuş domatesleri, pancarı ve fasulyeyi robot yardımıyla pürüzsüz kıvam alana dek çekin.
- Üzerine tapyoka nişastasını da ekleyin ve tekrar çekin.
- Elde ettiğiniz bu karışımı sos tenceresine döküp üzerine bulguru, cevizi ve tuzu ekleyin.
- Daha sonra kısık ateşte iyice karıştırın ve koyu bir kıvam alana dek pişirin. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Piştikten sonra altını kapatın ve içine rendelenmiş sarımsağı ve baharatları da ekleyip iyice harmanlayın.
- Karışım hafifçe ılıdıktan sonra streç filme alın ve sucuk şekli vermek için iyice sarın.
- Buzdolabında 1 hafta kadar beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
- Dondurursanız 6 ay kadar bekletebilirsiniz.
- Afiyet olsun!