Vegan mutfakların en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcan tempura tarifi için malzemelerinizi hazırlayın. Patlıcan tempura aslında yumurta ile yapılsa da vegan versiyonunda yumurta kullanmadan da yapılabilir. Bu tarifin leziz olmasının en önemli şartı patlıcanları ince ince doğramak. Un karışımına buladıktan sonra çıtır çıtır bir lezzet elde etmek mümkün. Ancak bu tarifi sıcak sıcak tüketmekte fayda var. Bekletirseniz çıtırlığını kaybedebilir. O halde son derece pratik ve lezzetli olan patlıcan tempura tarifinin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Patlıcan tempura tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet büyük boy patlıcan,
- 1 su bardağı un,
- 1 su bardağı soğuk su,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Kızartmak için bol sıvı yağ.
İlginizi çekebilir: Patlıcanın Faydaları Nelerdir? Patlıcanın 13 Faydası!
Patlıcan tempura nasıl yapılır?
- Öncelikle patlıcanın kabuklarını hiç soymadan ince ince yuvarlaklar halinde kesin. İnce olmasına dikkat etmelisiniz.
- Bir kasede un, tuz ve suyu iyice çırpın.
- Bu sırada sıvı yağı geniş bir kızartma tavasına alıp kızdırın.
- Yağ kızardıktan sonra patlıcan dilimlerini hazırladığınız unlu karışıma bulayıp yağa atın.
- Her iki tarafının da iyice una bulandığından ve yağda iyice kızardığından emin olun.
- Kağıt havlu serili kaseye pişen patlıcanları alın. Yağını çektikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.
- Sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!
Patlıcan kaç kaloridir: 100 gram yaklaşık 25 kaloridir.
İlginizi çekebilir: Vegan Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanın besin değerleri
100 gram patlıcanda aşağıdakiler bulunur:
- Su: 92,3 g
- Enerji: 25 kcal
- Protein: 0.98 g
- Toplam yağ: 0.18 g
- Karbonhidrat: 5,88 g
- Lif: 3 g
- Toplam şeker: 3.53 g
- Kalsiyum: 9 mg
- Demir: 0.23 mg
- Magnezyum: 14 mg
- Fosfor: 24 mg
- Potasyum: 229 mg
- Sodyum: 2 mg
- Çinko: 0.16 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 2.2 mg
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0.04 mg
- Niasin: 0.65 mg
- B-6 Vitamini: 0.08 mg
- Folat, DFE: 22 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 1 µg
- A Vitamini, İÜ: 23 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0.3 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 3.5 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.02 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.08 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg