Badem sütü, bitkisel sütler arasında en çok sevilenlerden biri. Veganların protein ihtiyacını karşılayabileceği besinler azımsanamayacak kadar çok. Badem sütü de bunlardan biri. Yüksek proteinli olmasının yanı sıra süt ihtiyacını da en iyi şekilde gideriyor. Veganların hem tariflerde hem kahvelerinde hem de direkt olarak tükettiği badem sütü aynı zamanda sağlığa da çok faydalı. Eğer siz de vegansanız, veganlığa geçiş yapmak üzereyseniz badem sütünü mutlaka yapın ve tadın. Peki badem sütü faydaları nelerdir?
Badem sütü nasıl yapılır?
Badem sütünü marketlerden hazır olarak alabileceğiniz gibi kendiniz de yapabilirsiniz. Şekersiz olması açısından evde yapılan badem sütü her zaman daha iyidir. Her ne kadar zormuş gibi görünse de aslında çok kolay bir şekilde badem sütü elde edebilirsiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 litre su
- Tarçın ya da bal
Yapılışı:
- Akşamdan 1 bardak bademi suya koyun ve bekletin.
- Sabah beklettiğiniz bademleri süzün ve daha sonra 1 su bardağı su ile blendera koyarak püre haline getirin.
- Daha sonra 4 su bardağı suyu da ekleyin ve blender ile çekmeye devam edin.
- İnce bir süzgeç yardımıyla elde ettiğiniz karışımı iyice süzün. Bu aşamada süzgeç yerine tülbent ya da ince bir bez de kullanabilirsiniz.
- Bu şekilde direkt olarak tüketebileceğiniz gibi tatlandırmak amacıyla bal ya da tarçın da ekleyebilirsiniz.
Badem sütü faydaları nelerdir?
Badem sütü vegan beslenenler için oldukça sağlıklı. Veganların yanı sıra kilo vermek isteyen, hayvansal sütlerden rahatsız olan ya da sağlıklı beslenmek isteyenler için de oldukça ideal. Peki nedir badem sütünün faydaları?
- Badem sütü oldukça düşük kaloridir. Diyet döneminde rahatlıkla tüketilebilir.
- Kalbi korur ve kötü kolesterolü dengeler. Kalp rahatsızlıklarının önüne geçer.
- Bağırsak sağlığını korur.
- Şeker ve yağ emilimini düzenler.
- Laktoza karşı alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği bir süttür. Sindirimi rahatlatır.
- Potasyum bakımından oldukça zengindir.
- Badem lif içerdiği için badem sütü de lif yönünden zengindir. Bu açıdan bağırsakları korur.
- Gastrist, ülser gibi rahatsızlıklarda oluşan ağrıları giderir.
- İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini vardır. Bu sayede cildi ve saçları güçlendirir ve güzelleştirir.
- Kansere karşı koruma sağlar.
- Kemik ve diş sağlığını korur.
- Beyin sağlığını koruyarak Alzheimer gibi hastalıklara yakalanma riskini düşürür.
- Hafızayı ve konsantrasyonu korumayı sağlar.
Badem sütü kaç kaloridir? Besin değeri nedir?
Besin değeri bakımından oldukça zengindir süt çeşididir. Günde 1 bardak badem sütü tüketerek sadece 48 kalori alırsınız. Düşük kalorili olması sayesinde diyet yapanlar kahvelerinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Badem sütünün besin değeri de oldukça tatmin edicidir. 1 su bardağı badem sütü 6 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 2.2 gram yağ, 240 mg potasyum ve 0.4 gram lif içerir. B vitamini bakımından da oldukça zengindir. Vegan beslenenler, vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerin bir kısmını badem sütü ile karşılayabilir.
Badem sütü nasıl kullanılır?
Badem sütünün en sık kullanıldığı yer kahvelerdir. Siz de kahvenizi sütsüz içemiyorsanız badem sütü ile çok daha leziz bir kahve elde edebilirsiniz. Badem sütü çocuklar için de oldukça faydalıdır. Hayvansal sütler çocuklarda sindirim rahatsızlıkları yaratabilir. Bu açıdan badem sütü çocuklar için daha faydalıdır. İnek sütü ile hazırlanan birçok tatlıyı badem sütü ile hazırlayabilirsiniz. Muhallebi gibi hafif tatlılarda badem sütü harika sonuç verir. Süt kullanılan çorba tariflerinde de badem sütünü kullanabilirsiniz. Özellikle ek gıdaya başlayan bebekler için badem sütü ile hazırlanmış çorbalar oldukça faydalıdır.