Sizin için harika bir enginar dolması tarifi hazırladık. Vegan tarifler arıyorsanız bu pratik ve leziz yemek tam da size göre. Harika bir ana yemek olabilecek bu yemeği aynı zamanda diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla tüketebilir. Genellikle enginarın kalbi tüketilse de yapraklarının lezzetini de es geçmemek gerekir. Bu tarifi uyguladığınızda ne kadar lezzetli olduğunu siz de göreceksiniz. Enginarın en önemli özelliklerinden biri karaciğeri temizlemesidir. Aynı zamanda lif zengini olduğu için sindirim sistemine de iyi gelir. O halde vakit kaybetmeden bu harika tarifin detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Enginar Nedir? Enginar Faydaları Nelerdir?
Enginar dolması için ihtiyacınız olan malzemeler
- 4 adet çiçek enginar
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 demet dereotu
- 3-4 dal taze soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar, tuz
- Yarım çay kaşığı tarçın
İlginizi çekebilir: Kuru Börülceli Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
Enginar dolması nasıl yapılır?
- Enginarları iyice yıkadıktan sonra saplarını kesin. Daha sonra saplarının etli kısımlarındaki kabukları soyun ve kenarda bekletin.
- Enginarları kesip içinden birkaç yaprağı çıkarın. Kaşık yardımıyla da oyabilirsiniz. İç harcının yerleştirilmesi için gerekli alanı oluşturun.
- Enginarları tuzlu suya batırdıktan sonra limonla ovarsanız kararmazlar.
- Dolma harcı için gereken tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın ve harmanlayın.
- Kaşık yardımıyla bu harcı enginarların içine doldurun. Yaprakların aralarına da eklemeyi unutmayın.
- Geniş bir tencereye dolmaları ekleyin ve üzerini azcık geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Ilıdıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdirin ve ince ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.
- Afiyet olsun!