Nohut unu nasıl yapılır? Veganlar için besleyiciliği yüksek olan besinleri tüketmek son derece önemlidir. İhtiyaç duyulan vitamin ve minerallerin alınması için mutlaka sağlıklı tercih yapılması gerekir. Bu açıdan tariflerde beyaz un yerine nohut unu gibi sağlıklı alternatifler kullanmak önem taşır. Nohut unu yalnızca veganlar için değil, kilo vermek isteyen, sağlıklı beslenmek isteyen ya da glütensiz beslenmesi gereken kişiler için de son derece idealdir. Tadının da lezzetli olması sebebiyle tarifler bambaşka bir tada kavuşur. Nohut unu kullanarak ekmek, krep, kek, humus ve daha birçok un gereken tarifi yapmak mümkündür. Marketlerden de alabileceğiniz nohut ununu evde kendiniz de yapabilirsiniz. Vitamin ve mineraller bakımından son derece zengin olan nohut unu ile sağlıklı bir yaşam sürebilirsiniz. Beyaz un yerine nohut unu tüketmeye başladığınızda sağlığınızdaki değişimi siz de fark edersiniz.
Nohut unu nedir?
Nohut ununun en önemli özelliği glüten içermemesidir. Bu özelliği sayesinde çölyak hastaları için de son derece idealdir. Nohut unu beyaz una göre çok daha besleyicidir. 100 gram nohut ununda yaklaşık olarak 386 kalori bulunmaktadır. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ile A ve B6 vitamini bakımından da son derece zengindir. Lif içermesi ve protein bakımından zengin olması da veganlar için ideal bir besin olmasının en önemli sebebidir.
Nohut unu nasıl yapılır?
Nohut, baklagiller arasında en besleyici ve lezzetli olanıdır. Her evde bulunan yiyeceklerden biridir. Evde nohut unu yapmak için yapılması gereken ilk şey tıpkı nohut yemeği yapar gibi nohutları akşamdan suda bekletmektir. Sabah olduğunda suyunu süzdükten sonra nohutları kavurmanız gerekir. Bir fırın tepsisine süzdüğünüz nohutları dizdikten sonra bir süre ısıtmanız yeterlidir. Daha sonra soğumaya bırakmalısınız. Nohutlar soğuduktan sonra blender ya da robot yardımıyla nohutları öğütebilirsiniz. İyice un halini alana kadar öğüttükten sonra nohut ununuz hazır olur.
Nohut unu nasıl kullanılır?
Glutensiz bir un olan nohut unu buğday içeren her türlü tarifin içinde kullanılabilir. En yaygın kullanım alanı ekmektir. Eğer sağlıklı ekmek tüketmek istiyorsanız evde yapacağınız ekmeklerde nohut unu kullanabilirsiniz. Ekmeğin yanı sıra yine un ile yapılan pankek, krep gibi tariflerde de bu unu gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Nohut ile yapılan leziz bir sos olan humusta da nohut unu kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bazı kek tariflerinde de kullanılabilir.
Nohut unu faydaları nelerdir?
- Nohut ulu glütensiz olduğu için çölyak hastaları için ideal bir un çeşididir.
- Zengin vitamin ve mineral içeriğine sahip olduğu için vücut direncini arttırarak hastalıklara yakalanma riskini düşürür.
- Lif bakımından zengin olan nohut unu sindirim sistemine iyi gelir ve bağırsakların düzgün çalışmasını destekler. Bu sayede hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık gibi sorunların önüne geçer.
- Nohut unu maske olarak da kullanılabilir. Zengin bir içeriğe sahip olduğu için cildi güzelleştirir.
- Lifli içeriği sayesinde uzun süre tok tutmaktadır. Bu açıdan diyet yapanlar için de idealdir. Diyet tariflerde beyaz un yerine kullanarak çok daha düşük kalorili yiyecekler elde etmek mümkündür.
- Protein bakımından zengin olduğu için vegan ve vejetaryen beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır.
- İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde kalp ve damar hastalıkları, diyabet ya da tansiyon gibi hastalıklara yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür.
- Cilde iyi gelmesinin yanı sıra saçların da daha parlak ve canlı görünmesini destekler.