Sofralarınıza şifa katacak taze börülce yemeği tarifi ile karşınızdayız. Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan taze börülce, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde sağlığa son derece faydalıdır. Taze börülce, mezelerde, çorbalarda, salatalarda ve zeytinyağlı yemeklerde sıklıkla kullanılan bir sebzedir.
İçeriğinde bulunan vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidan kaynağıdır. Bu sebeple vücudu toksinlerden arındırır ve birçok hastalığa karşı da vücut direncini arttırır. Börülce yemeğinde kullanılan diğer sebzeler de bu yemeğin besleyiciliğini arttırır. Vegan sofralarınızda besleyici ve doyurucu bir yemek görmek istiyorsanız bu tarifi mutlaka aklınızın bir köşesinde bulundurun. O halde vakit kaybetmeden bu harika yemeğin yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
İlginizi çekebilir: Kuru Börülcenin Faydaları Nelerdir? Kuru Börülcenin Besin Değerleri
Taze börülce yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 500 g taze börülce,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 adet orta boy domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz.
İlginizi çekebilir: Ananaslı Kuru Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Taze börülce yemeği nasıl yapılır?
- Soğanların kabuğunu soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Daha sonra tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanları renkleri değişene dek kavurun.
- Soğanlar öldükten sonra salçayı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Toz biberi de ekleyip iyice karıştırın.
- Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
- Domatesleri de tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Börülcelerin uçlarını kesin ve doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
- Börülcelerin rengi koyulaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Rengi koyulaştıktan sonra ise sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- Piştikten sonra tuzunu da ekleyip birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!