Yüksek besin değerine sahip kuru börülcenin faydaları ile ilgili daha fazla bilgi sahibi olmak için hazır mısınız? Baklagiller vegan beslenmenin olmazsa olmazıdır. Bitkisel protein, vitamin ve mineral kaynağı olan baklagiller aynı zamanda son derece doyurucudur. Bu sebeple hayvansal ürün tüketmeyen veganların ihtiyaç duyduğu protein, vitamin ve minerallerin büyük bir kısmını karşılar. İşte bu baklagillerden biri de kuru börülcedir. Börülce son zamanlarda ülkemizde de popüler hale gelen bakliyat türlerinden biridir. Vegan beslenenlerin yanı sıra sağlıklı beslenmek isteyen ya da kilo verme sürecinde olanlar için de ideal bir besindir. İşte börülcenin faydaları ve besin değerleri ile ilgili diğer bilgiler!
Börülce kaç kalori?
100 gram börülcenin kalori değeri 115’tir. Bu sebeple diyetlerde de gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Börülcenin besin değeri nedir?
100 gram börülcenin besin değerleri aşağıdaki gibidir:
- Su: 11.95 g
- Enerji: 115 kcal
- Protein: 23.52 g
- Toplam yağ: 1.26 g
- Karbonhidrat: 60.03 g
- Lif: 10.6 g
- Toplam şeker: 6.9 g
- Kalsiyum: 110 mg
- Demir: 8.27 mg
- Magnezyum: 184 mg
- Fosfor: 424 mg
- Potasyum: 1112 mg
- Sodyum: 16 mg
- Çinko: 3.37 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 1.5 mg
- Tiamin: 0.85 mg
- Riboflavin: 0.23 mg
- Niasin: 2.08 mg
- B-6 Vitamini: 0,36 mg
- Folat, DFE: 633 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 3 µg
- A Vitamini, İÜ: 50 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0,39 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 5 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.33 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.11 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0,54 g
- Yağ asitleri, toplam trans: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg
Börülcenin faydaları nelerdir?
- Börülcenin faydaları arasında kolesterolü dengelemesi en önemlilerinden biridir. Kolesterol seviyelerini dengelemesi sayesinde birçok hastalığı da önler. İçeriğinde bulunan lif ve protein kötü kolesterolü azaltmak açısından önemli bir işleve sahiptir.
- Vitamin ve minerallerin yanı sıra börülce, antioksidan bileşenler bakımından da zengindir. Aynı zamanda A ve C vitamini yönünden de zengindir. Bu özellikleri sayesinde vücut direncini artmasını sağlar. Bağışıklık yükseldiğinde vücudu da serbest radikallerin hasarından korumuş olur.
- Börülcenin faydaları listesinde yer alması gereken bir diğer özelliği ise kan şekerini dengelemesidir. Lif içeren bir yiyecek olması sayesinde kan şekerinin ani dalgalanmalarını önler. Bu sayede diyabet hastalarına da iyi gelen bir yiyecek olma özelliği taşır. Aynı zamanda diyabet veya insülin direnci hastalığına yakalanma riskini de büyük ölçüde düşürmektedir.
- B1 vitamini yönünden zengin olan kuru börülcenin kalp hastalıklarına karşı koruması da önemli bir özelliğidir. Bu işlevi sayesinde felç, damar tıkanıklığı ve ani kalp krizleri yaşama olasılığını büyük ölçüde düşürür.
- Börülce, vücuttaki tüm organların işlevlerini iyileştirir. Bu da mide ve pankreas için de önem taşıyan bir özelliktir. Mide sorunları yaşayanların börülce tüketmesinde fayda vardır. Aynı zamanda bağırsak fonksiyonlarını da düzenler.
- Lif zengini diğer yiyeceklerde olduğu gibi börülcenin faydaları arasında da sindirim sistemini rahatlaması bulunmaktadır. Lif içerdiği için mide suyunu emer ve dışkıyı gevşeterek kabızlığı sona erdirir.
- Kuru börülce, diyetlerde de tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Lif içerdiği için uzun süre tok kalmayı sağlaması açısından diyet dostudur. Açlık krizlerini önlediği için diyet yapmayı daha kolay hale getirir. Salatalarda, çorbalarda ya da yemeklerde kullanılabilen bir malzemedir.