Sizin için lahana ile yapılan vegan kapuska tarifi hazırladık. Kapuska, zaten sebze ile yapılan bir yemek olmasına rağmen genellikle kıyma ile pişirilir. Ancak vegan hale getirmek de son derece kolaydır. Lahana, hem sağlığa faydalı hem de doyurucudur. Sizin için derlediğimiz kapuska tarifi için kollarınızı sıvayın!
Lahananın Faydaları Nelerdir? Lahana Neye İyi Gelir?
Vegan kapuska tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet beyaz lahana
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
Vegan kapuska nasıl yapılır?
- Beyaz lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış lahana, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Karıştırarak sebzelerin salçaya bulanmasını sağlayın.
- Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika sürebilir. Sebzeler istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Vegan kapuska yemeğini sıcak olarak ve vegan yoğurt ile servis yapabilirsiniz.