Vegan malzemelerle hazırlanan fırında sebzeli enginar kalbi tarifi için kollarınızı sıvayın. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemeği kendiniz için ya da misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!
Enginar Nedir? Enginar Faydaları Nelerdir?
Fırında sebzeli enginar kalbi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Fırında sebzeli enginar kalbi nasıl yapılır?
- Enginarların dışındaki yapraklarını temizleyin ve saplarını kesin. Ardından limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
- Havuç, patates, soğan ve sarımsağı soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi de ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Enginarları süzerek suyunu alın ve içlerini oyarak kalp şekli elde edin. İç kısımlarını limon suyuyla ovun.
- Fırın kabını yağlayın ve enginarları yerleştirin.
- Hazırladığınız sebzeli harcı enginarların içine paylaştırın.
- Fırın kabına 1 su bardağı su ekleyin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Enginarları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayıp sebzeler iyice pişene kadar pişirme süresi değişebilir.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.