Tadı damağınızda kalacak muhteşem bir yemek olan kestaneli terbiyeli kereviz tarifi ile karşınızdayız. Özellikle kış aylarında bu tarif sofralara çok yakışır. Kereviz, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketebilecek en faydalı sebzelerden biridir. Bu tarifte aynı zamanda portakal ve kestane de olduğu için oldukça besleyici ve doyurucudur.
Bu tarifte yumurta sarısı kullanıldığı için vejetaryenlerin yapabileceği bir tariftir. Ancak yumurta sarısı yerine bir miktar soya unu ile zeytinyağını karıştırıp ilave ederek vegan hale getirebilirsiniz. O halde vakit kaybetmeden kestaneli terbiyeli kereviz yapım detaylarına geçmeye ne dersiniz?
Eğer kereviz seviyorsanız daha önce derlediğimiz Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır? ve Kereviz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? yazılarımıza da göz atmayı unutmayın.
Kaç kişilik: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
İlginizi çekebilir: Kerevizin Faydaları Nelerdir? Kereviz Besin Değeri
Kestaneli terbiyeli kereviz tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 adet büyük boy kereviz
- 1 adet orta boy soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Terbiye için
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 kahve fincanı ılık su
- 1 su bardağı kestane
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Kestaneli terbiyeli kereviz nasıl yapılır?
- Öncelikle kerevizin kabuklarını soyun. Daha sonra ortadan ikiye ayırın. Yarım ay olacak şekilde dilimledikten sonra limonlu ve tuzlu suda bir süre bekletin.
- Kerevizin yaprak ve sap kısımlarını da iri iri doğrayıp suyun içine ekleyin.
- Soğanı yemeklik şekilde doğradıktan sonra tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Soğanlar renk değiştirdikten sonra kerevizi sap ve yapraklarıyla birlikte tencereye ekleyin. Üzerine tuz, toz şekeri ve portakal suyu da ekleyip 20 dakika kadar pişirin.
- Bir kasede yumurta sarıları ile limon suyunu çırpın. Kestaneleri ve ılık suyu da ekledikten sonra iyice karıştırın.
- Ocağı kapatın ve kestaneli terbiyeyi yavaş yavaş olacak şekilde yemeğe ekleyin.
- Kerevizleri dağıtmadan yavaş yavaş karıştırarak kısık ateşte bir süre pişirin.
- Daha sonra ocaktan alıp ılık bir şekilde servis edin.
- Servis ederek üzerine dilimlenmiş kestane ve pul biber ilave edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!