Kaju faydaları son dönemde daha da ön plana çıkan konulardan biridir. Brezilya’da yetişen bir ağacın tohumları olan kaju, fıstık olarak anılır. Kaju fıstığı, son dönemde en çok tüketilen kuru yemişlerden biri haline gelmiştir. Kaju aynı zamanda vegan süt ve vegan fıstık ezmesi yapımında da kullanılmaktadır. Besin değeri oldukça yüksek olduğu için vegan beslenmede önemli hale gelmiştir. İçeriğinde vücut için gerekli yağlar, vitamin, mineral ve proteinler bulunur. Her gün bir avuç kaju fıstığı tüketerek besin değerinde faydalanmak mümkündür. Veganlar için kaju sütü de en değerli bitkisel sütler arasında yer alır. Peki kaju faydaları nelerdir?
Kaju fıstığının besin değeri ve kalorisi nedir?
28 gram kaju fıstığının besin değeri şu şekildedir:
- Kalori: 157
- Protein: 5 gram
- Yağ: 12 gram
- Karbonhidrat: 9 gram
- Lif: 1 gram
- Bakır: Günlük ihtiyacın 67’si
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın % 20’si
- Manganez: Günlük ihtiyacın % 20’si
- Çinko: Günlük ihtiyacın % 15’i
- Fosfor: Günlük ihtiyacın % 13’ü
- Demir: Günlük ihtiyacın % 11’i
- Selenyum: Günlük ihtiyacın % 10’u
- Tiamin: Günlük ihtiyacın % 10’u
- K Vitamini: Günlük ihtiyacın % 8’i
- B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın % 7’si
Kaju faydaları nelerdir?
- Kaju fıstığı, diğer kuru yemişlere göre daha düşük yağ ve kolesterol içerir. Aynı zamanda oleik asit, fenolik bileşikler ve fitosteroller bakımından zengindir. Bu içeriği sayesinde kalbi korur. Yapılan araştırmalara göre her gün bir avuç kaju fıstığı tüketmek kalp ve damar hastalıklarını önlemektedir.
- Kaju fıstığı tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu özelliği ile diyabet hastalığını önlemede oldukça etkilidir.
- Sağlıklı doymamış yağlar, L-arginin, potasyum ve magnezyum içeren kaju fıstığı aynı zamanda yüksek tansiyonu da düşür. Yapılan araştırmalara göre kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü de arttırdığı gözlemlenmiştir.
- Kajunun içeriğinde bulunan l-arginin adındaki amino asit, kan basıncını düşürmektedir.
- Kaju faydaları arasında bağışıklığı güçlendirmesi de vardır. Çinko bakımından zengin olan kaju aynı zamanda bağışıklığı da güçlendirir. Günlük çinko ihtiyacını karşılamada da son derece etkili olduğu bilinmektedir.
- Kaju faydaları arasında en önemlisi antioksidan maddeler bakımından zengin olmasıdır. Bu özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve vücut direncini arttırır.
- Genellikle veganların tükettiği kaju sütü de bağışıklığı güçlendirir ve kronik hastalıklara yakalanma riskini büyük ölçüde düşürür.
- Düzenli olarak kaju fıstığı tüketimiyle safra taşı gelişim riski büyük ölçüde düşürülür. Kolesterol seviyelerini dengelediği için safra taşını da önlediği gözlemlenmiştir.
- Kaju, antioksidan özellikli bir kuru yemiş olduğundan saç ve cilt sağlığına da olumlu etki verir. Aynı zamanda bakır, selenyum, magnezyum ve demir içerdiği için dokuları hızlı bir şekilde onarır. Bu da cildin elastikiyetinin artmasına ve daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur.
- Bakır ve magnezyum bakımından zengin olan kaju fıstığı eklemleri ve kemikleri de güçlendirir. Aynı zamanda kolajeni sentezlediği için eklemleri esnek tutar. Bu da kemik erimesi hastalığına yakalanma riskini düşürür.
- Yapılan araştırmalara göre kaju fıstığı tüketmek, göz sağlığını olumlu yönde etkilemektedir.
- Kaju fıstığı kalorisi yüksek bir kuru yemiş olsa da doğru miktarda tüketilirse diyet yapmayı kolaylaştırır. Ara öğünlerde tüketilecek az miktarda kaju, sağlıklı yağ alımını sağlar. Bu da kilo kaybını kolaylaştıran etkenlerden biridir. Uzun süre tok kalmak ve iştahı kontrol altına almak için de etkilidir.