Karnabahar graten tarifi için hazır mısınız? En faydalı sebzelerden biri olan karnabahar, kışın tüketebileceğiniz en güzel yiyeceklerden biridir. Birçok kişi sevmese de doğru tarif ile en sevdiğiniz sebzeye dönüşebilir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için içerdiği vitamin ve mineraller bakımından oldukça önemlidir. Bu tarifimizde süt bulunduğu için vejetaryenler tüketebilir. Ancak sütsüz şekilde ya da bitkisel süt ile yapılırsa veganlar da afiyetle tüketebilir. Vakit kaybetmeden bu muazzam sebze ile yapılan tarife yakından bakmaya ne dersiniz? İşte sizin için derlediğimiz leziz tarifin detayları!
Karnabahar graten tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 kilo karnabahar
- 1 litre tam yağlı süt
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı un
- 250 gram beyaz peynir
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tane defne yaprağı
Püf Noktası:
Karnabaharın suyunu çok iyi süzdüğünüzden emin olun. Kullandığınız peynir tuzluysa atacağınız tuzun miktarına dikkat edin. Karnabaharları çok fazla haşlamanıza gerek yoktur. Beşamelin kıvamının koyu olmasına dikkat etmenizde fayda vardır. Unu kavururken ise ocağınızı orta ateşe almayı ihmal etmeyin. Gelelim karnabahar graten yapımına..
Karnabahar graten tarifi nasıl yapılır?
- Karnabaharları güzelce yıkayın ve parçalara ayırın.
- Daha sonra bir tencere suyun içine tuz atın ve karnabaharlarınızı birkaç dakika haşlamaya bırakın.
- Geniş bir tavada tereyağınızı eritin.
- Daha sonra üzerine yavaş yavaş un katarak kavurmaya başlayın. Kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterlidir.
- Unun rengi değişmeye başladığında karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt ekleyin.
- Sütün hepsini ekledikten sonra defne yaprağını da ekleyip karıştırın.
- Sütün kaynadığını gördüğünüzde altını kısın ve muskat ve tuz ekleyin.
- Birkaç dakika pişirdikten sonra içindeki defne yaprağını alın.
- Karnabaharlarını suyunu iyice süzün.
- Bir borcamı yağlayın ve suyunu süzdüğünüz karnabaharları dizin.
- Daha sonra aralarına ezdiğiniz beyaz peyniri de ekleyin.
- Beşamel sosu da üzerine ekledikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
- Önceden 190 derecede ısıttığınız fırınınızda 25 dakika kadar pişirin.
- Üzeri kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Ilık bir şekilde üzerine baharat serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Derlediğimiz diğer vejetaryen tarifler için buraya tıklayarak yazılarımıza ulaşabilirsiniz.
Yorum Bırak